食品卫生微生物学检验 沙门氏菌、志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌的肠杆菌科噬菌体检验方法 GBT 4789.31-2003.pdf

中华人民共和国国家标准食品卫生微生物学检验沙门氏菌、志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌的肠杆菌科噬菌体检验方法GB/T4789.31-2003中国标准出版社出版发行北京西威区复兴门外三里河北街16号邮政输码：100045http:/电话：63787337、637874472004年8月第一版2004年11月电子版制作书号：1550661-21365版权专有侵权必究举报电话：(010)68533533GB/T4789.31-2003食品卫生微生物学检验沙门氏菌、志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌的肠杆菌科噬菌体检验方法1范围本标准规定了应用肠杆菌科噬菌体诊断法检验食品中沙门氏菌、志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌的基本要求、操作程序和结果判定。本标准适用于各种食品、食物中毒的检验，也适用于食品从业人员的肠道沙门氏菌和志贺氏菌带菌检验。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T4789.5一2003食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB/T4789.6食品卫生微生物学检验致泻大肠埃希氏菌检验GB/T4789.28一2003食品卫生微生物学检验染色法、培养基和试剂3设备和材料3.1恒温培养箱：36C士1。3.2水平仪。3.3灭菌培养皿l:直径90mm,3.4定量滴管：每滴约10山。输液用的灭菌玻瑞接管配42号针头。3.5灭菌棉签。4培养基和试剂4.1营养琼脂、营养肉汤：按GB/T4789.28一2003中3.7和3.8进行。4.2蛋白胨水、靛基质试剂：按GB/T4789.28一2003中2.13进行。4.3三糖铁琼脂：按GB/T4789.28一2003中3.24和3.25进行。4.4肠杆菌科诊断用噬菌体，？种和3种。安瓿启开后用无菌毛细吸管吸出移入灭菌小试管内，用无菌胶塞塞紧，放于4C冰箱备用。5检验程序5.1肠杆菌科诊断用噬菌体检验沙门氏菌的程序见图1。