加快冷链物流行业发展的对策初探物流管理专业.docx

加快冷链物流行业发展的对策初探 摘 要 伴随着电子商务和冷链物流的快速发展，冷链物流配送已成为生鲜电商利润的瓶颈，冷冻食品和冷冻食品等冷链需求大幅上升。因此,首先，理清研究的背景、目的和意义；其次，对冷链物流研究现状的相关理论进行简要的综述；在此基础上， 针对冷链物流所发展的现状进行分析其中所存在的问题，第三方物流对于客户的服务的态度差、对于生鲜产品运输的技术不到位、设施不足是冷链物流发展中所主要存在的问题，严重的阻碍着冷链物流的发展。最后，针对这些问题，从提高冷链物流运输系统效率、搭建物流信息平台、整顿市场秩序以及完善基础设施建设等方面给出促进我国冷链物流发展的对策建议。 关键词：冷链；冷链物流；冷链行业 I Abstract With the rapid development of e-commerce and cold chain logistics, cold chain logistics distribution has become the bottleneck of the profit of fresh e-commerce, and the demand for cold chain such as frozen food and frozen food has been greatly increased. Therefore, firstly, the background, purpose and significance of the research are clarified. Secondly, a brief review is made on the related theories of cold chain logistics research. On this basis, In view of the situation of cold chain logistics development by analysis of the problems, the third party logistics for customer service attitude is poor, for fresh product transportation technology does not reach the designated position, insufficient facilities is the main problems existing in the cold chain logistics development, seriously hindering the development of cold chain logistics. Finally, aiming at these problems, from improving the efficiency of cold chain logistics transportation system, logistics information platform, rectifying the market order and perfect infrastructure construction countermeasures and Suggestions to promote the development of cold chain logistics in China are presented. Keywords: Cold chain; Cold chain logistics; Cold chain industry II 目 录 1绪论 1 1.1研究的背景 1 1.2研究的目的及意义 1 2冷链物流的相关理论综述 2 2.1冷链物流的含义及发展背景 2 2.2加快冷链物流行业发展的必要性 2 3冷链物流行业发展的现状及存在的问题分析 3 3.1冷链物流行业发展的现状 3 3.2冷链物流行业发展存在的问题 3 3.2.1基础设施和技术相对落后，装备条件不足 3 3.2.2冷链物流市场不成熟，供求失衡且外包程度不高 3 3.2.3冷链物流运输成本过高 4 3.2.4完整独立的冷链物流体系尚未形成 4 3.2.5冷链物流专业人才缺乏 5 4加快冷链物流行业发展的对策 6 4.1加快冷链物流设施建设，完善物流装备 6 4.2加大政府政策支持力度，规范冷链物流市场 6 4.3大力发展第三方冷链物流，降低物流成本 7 4.4建立一体化物流体系，实现冷链物流共同配送 7 4.5加快培养冷链物流专业人才 8 5结论与展望 9 参考文献 10 致 谢 11 11 1绪论 1.1研究的背景 自古以来，人们对冷链食品的需求从未中断过，只是由于当时的条件，中国冷链物流的市场规模和需求加速了，只有高层官员才能享受到车站之间的转移。随着冷藏的不断发展，这种需求变得更加现实，冷链物流为此也出现了。随着现代经济的发展和人们生活质量的逐步提高，人们的食品消费已经从传统的单一量化观念逐渐转变为现代多元质量的观念。人们不仅需要丰富的食物类型和及时的送货，而且对食品质量也有更严格和更高标准的要求，他们也更注重产品的新鲜度和质量。国内电子商务的发展速度异常迅速，保持了两到三倍的同比增长率。“国内以天猫、中粮我买网、沱沱公社等由大中型的电子商务网站主导高配送成本的配送业务，效率低、服务水平低是难以保证的”[1]。因此，为了促进我国生鲜产品电子商务行业的多渠道发展，生鲜电子商务冷链物流的发展是首要亟待解决的问题。“数据显示，2014年，新兴电子商务市场每年都在迅速的扩大，到2014年销售额已经达到了280亿。截止到2017年年底新兴的电子商务市场已经突破了上千亿元”[2]。生鲜电商增长快速发展同时，消费者更加注重在网上购物的过程中生鲜产品安全和新鲜度。针对于此对于冷链物流行业的发展进行研究这样有利于对于提高对于生鲜利用的效率。 1.2研究的目的及意义 针对冷链物流的特点，结合冷链物流产业发展的现状，找出了冷链物流发展过程中独立冷链系统完整性和冷链运输成本过高等问题，结合物流业以及中国冷链物流分析，并提出解决相应问题的对策，如建立完善的冷链物流体系，完善基础设施硬件设备，确保食品冷链物流安全等方面，展望我国生鲜食品冷链物流的发展前景。研究冷链物流产业发展的现状，发现了冷链物流存在的问题，根据此问题的情况提出解决的办法。在此基础上，解决以上问题能够更好地健全冷链物流企业配送的模式，提高了冷链物流的运输的效率，降低了对于生鲜的运输成本具有一定的现实的意义。为我国冷链物流业的发展和保障冷链物流业的发展提供了依据，从而保障了消费者的安全和提高了工作效率。 2冷链物流的相关理论综述 2.1冷链物流的含义及发展背景 2.1.1冷链物流的含义 冷链物流指“冷藏冷冻品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销、零售、直到转入到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。冷链物流具有复杂性、协调性及高成本性特征，适用于果蔬、禽蛋、水产品、速冻食品、乳制品、花卉、药品等领域”[3]。冷链物流涵盖制冷设备、冷库、运输、物流等等行业，其发展可以带动多行业的相关发展，可以加快我国国民增长速度。 2.1.2冷链物流的发展背景 随着人们现在的生活水平明显的提高，人们对于生鲜食品有了较大的要求，这样就加速了食品冷链物流的发展，尤其是对于肉制品和乳制品的质量要求是非常的高的，由于它们的保质期是非常短的，就需要进行快速的对于该商品的运输并且在低温的状态下进行运输，这样才能够保证了商品的新鲜度。“通过对于有关数据进行统计截止到2017年我国进行冷消耗饮料达到300万吨，肉类消耗已经突破了1亿吨”[4]。针对以上数据进行分析，为了更好的保证食品的新鲜度就得依靠冷链物流进行实现，所以冷链物流诞生了。 2.2加快冷链物流行业发展的必要性 我国是农产品生产的大国，农民通过对于农产品进行生产能够有效的获得利益，但是在农民进行生产农产品的过程中，由于对于农产品的运输不当很容易造成农产品变质损坏，造成了农民经济利益的损失，仅果蔬类每年损失就达到了1000亿元以上，农产品冷链物流的发展不仅可以减少农产品后期生产损失，并且可以通过冷链物流这种方式对于跨季节农产品进行运输，在进行农产品运输的过程中减少了农产品损坏变质的概率，这样就能够更好的增加农民的收入，农产品冷链物流的发展，也更加的适应这个时代的需求，由于农产品运输规模大，运输的时间长的这一特点。在进行农产品冷链物流运输的过程中，应该注重对于农产品运输的时间要短，并且全程应该以低温的状态下进行运输，这样更能够保障农产品的质量，通过这种方式能够加大农民的收入确保食品安全的质量，有利于缩小城乡差距，实现我国建设和谐社会这一目标。所以对于农产品进行冷链物流配送势在必行。 3冷链物流行业发展的现状及存在的问题分析 3.1冷链物流行业发展的现状 由于食品问题被频繁的爆出，人们越来越重视食品安全，由于是对于食品的新鲜度高度重视，为了更好的保证的食品的质量，维护消费者的权益我国也出台了相关的政策来保证食品的质量。中国加入世界贸易组织，加速世界一体化进程国际标准对中国市场也产生了微妙的影响，中国为了更好的进行发展注重民生保证人们的生活质量就应该注重食品安全问题。 中国的冷链物流在20世纪50年代首先出口肉类和食品产品。它从改造一些绝缘车辆开始。“1982年，中国颁布了食品卫生法，促进了食品冷链发展的正式启动”[5]。食品冷链的持续发展以食品加工业中的大型企业为主导，并已建立了以自己的产品为核心的食品冷链系统。包括冷冻食品行业，肉类加工公司，冰淇淋和乳制品公司以及包括一些食品出口企业在内的大型快餐连锁公司。 3.2冷链物流行业发展存在的问题 3.2.1基础设施和技术相对落后，装备条件不足 由于我国物流业发展比较缓慢，即使中国政府也给予物流企业一定的支持，但是和一些发达国家物流业相比已经也是有一定差距。技术手段和冷藏运输设备落后。连锁物流信息的应用技术滞后，直接制约了冷链物流的效率。由于物流企业规模小就导致缺乏应该有的冷链设备，开发和配送不均衡，不能为易腐食品的流通提供低温保护。国内的冷链物流技术有待完善。目前，对温度控制设施的有效投资是有限的。制冷物流供应公司严重缺乏管理和运营人员，由于缺乏相应的管理型人才，这样就不能够更好的对于生鲜产品的配送，其次我国冷链物流企业也缺乏保鲜技术，对于保鲜技术也没有进行创新，在进行生鲜产品的运输过程中，会有很多的生鲜产品在运输的过程中进行损坏变质，给企业以及农民带来巨大的损失。 3.2.2冷链物流市场不成熟，供求失衡且外包程度不高 “通过对于相关数据调查研究可以得出，我国冷链物流市场非常的巨大，冷链物流市场不成熟 供求不平衡, 包程度低第三方冷链物流企业发展缓慢 ,服务质量不高,并且在进行生鲜产品运输的过程中，也缺乏相应的设备导致对于生鲜产品的运输的效果不高，其次由于第三方物流信息化建设不完整，使物流企业不能够合理的进行分配资源”[6]。导致生鲜产品的运输的效率降低，不能够保证生鲜产品运输的质量。对于生鲜产品的运输成本和产品损失也很高，导致冷