天然肠衣 GBT 7740-2022.pdf

GB/T7740-2022天然肠衣1范团本文件规定了天然肠衣的产品分类和品名、技术要求、试验方法、检验规则，以及包装、标志、贮存和运输要求。本文件适用于各类天然肠衣。2规范性引用文件本文件没有规范性引用文件。3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1天然肠衣natural casings健康牲畜的小肠、大肠和膀胱等器官，经过刮制、去油等特殊加工，对保留的部分进行盐渍或干制的动物组织，是灌制香肠、香肚等的衣膜。3.2原肠intestines/runners未经刮制的健康牲备的肠道。来源：GB/T22637一2008,3.2，有修改3.3半成品肠衣semifinished casings原肠经加工去除脂肪组织、浆膜，肌层和黏膜，所剩下的半透明状的黏膜下层。3.4盐渍肠衣salted casings专用盐腌制的天然肠衣，3.5干制肠衣dried casings腌制清洗后经晾干或洪干的天然肠衣。3.6单付single bundle总长度为12.5m,不超过3节的盐渍猪、羊肠衣，3.7把hank总长度为91.5m的猪、羊肠衣及一定长度的牛肠衣。3.8起用长度ninimum length生产时所保留肠衣的最短长度。注：比如：短短码0.75m起用，短码1m一2m:长码2m起用.1