冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存 GBT 24616-2019.pdf

GB/T24616-20194.4包装不耐压的冷藏食品、冷冻食品时，应在物流包装内加支撑物或衬垫。包装易失水”的冷藏食品、冷冻食品时，应在物流包装内加具有吸附能力的衬垫。支撑物和衬垫应符合相关食品安全卫生要求，5物流包装标志5.1物流包装储运标志应符合GB/T191的规定，包装上至少应注明冷藏食品、冷冻食品储运的温度条件。5.2物流包装收发货标志应符合GB/T6388的规定。6运输6.1运输设备6.11运输冷藏食品、冷冻食品应使用具备温控能力的专用设备，专用设备应防冻、隔热保温性能良好。6.1.2应在运输设备醒目位置标示安全注意事项。6.13运输设备厢体应清洁、无毒、无害、无异味、无污染，内壁应平整光滑。6.1.4运输设备厢体内应配置具有异常报警功能的温度自动记录设备，对运输过程中厢体内的温度进行实时监测和记录。6.1.5运输设备厢门处宜加装隔温装置。6.16制冷系统、测温设备应定期检查、保养及校验，发现异常应立即停止使用并及时进行维修。6.2作业要求6.2.1装载6.2.1.1装载前应对运输设备厢体内壁进行清洁、视情况消毒，并对运输设备进行检查，确认制冷系统、除霜系统状态良好，温度监测设备工作正常。6.2.12运输设备厢体应在装载前进行预冷，厢体内温度达到冷藏食品、冷冻食品的装载要求时方可装载。装载作业区应有温度控制措施。6.2.1.3冷藏食品、冷冻食品的温度在装载前应检测及记录，如温度不合格应及时通知管理人员和货主，协商处理措施。62.14装载时应按照不同的目的地，依据“后卸先装”“重下轻上”“大不压小”的原则进行装载，不应倒置。6.2.15不应与有毒、有害、有异味、有腐蚀性、易污染的食品混装，不应与非食品货物混装。不同温度要求的冷藏食品、冷冻食品不应混装。6.2.1.6使用多温区运输设备拼装时，具有强烈气味、容易吸收异味或需单独存放的敏感冷藏食品、冷冻食品不应在同一温区混装。6.2.1.7冷藏食品、冷冻食品在运输设备厢体内的码放应紧密、稳固，必要时可使用支架、栅栏等装置进行固定。6.2.1.8冷藏食品、冷冻食品与运输设备厢体四壁应留有适当空间，码放高度不应超过制冷机组出风口下沿。低温敏感的冷战食品、冷冻食品应远离出风口。1)冷意、冷冻食品自身产生的水分，汁液，血水，以及在物流过程中产生的冷凝水，