免洗红枣 GBT 26150-2019.pdf

GB/T26150-20193.4残次果defective fruit在生长期或采摘期，因受病虫危害、机械损伤或化学品作用等造成的有缺陷的果实。注：残次果包括病果、虫果，浆头果、破头果等。3.5果肉肥厚plump flesh枣果可食部分占总质量的比例指标。注：鸡心枣可食部分不低于84%，其他品种可食部分达到90%以上者为果肉肥厚。4分类4.1按水分分类免洗红枣按含水量可分为以下两类：一低含水量制品，水分含量不高于25%。一高含水量制品，水分含量大于25%且不高于35%。4.2按品种分类免洗红枣按品种可分为以下两类：一免洗小红枣，包括金丝枣、鸡心枣等。一免洗大红吏，包括灰枣、板枣、郎枣、圆铃枣、长红史、赞皇大枣、灵宝大枣、壶瓶枣、相枣、骏枣、扁桃酸枣、竖枣、木枣、大荔园枣、晋枣、油枣、大马牙史、圆木史等。5质量要求5.1原料要求红枣原料应符合GB/T5835规定的成熟干枣或GB/T22345规定的成熟鲜枣的要求，其中灰枣、骏枣原料还应符合附录A的要求。5.2理化要求理化要求应符合表1的规定，表1理化要求项目低含水量制品高含水量制品水分/2525水分35总糖（以可食部分干物质计）/%705.3等级规格要求5.3.1免洗小红枣等级规格免洗小红枣等级规格应符合表2规定。2