2023年食品局自查报告四篇.docx

食品局自查报告四篇 篇一 xx局对照本部门职责与食品平安法、药品管理法的相关要求，对我县xx年的食品药品平安工作进行了自检自查。现将自查报告汇报如下： 一、加强领导，健全机构 为切实加强对食品平安保障工作的领导，保证各项工作顺利开展，我局成立了以局长为组长，分管领导为副组长，相关股室负责人为成员的食品药品平安工作领导小组，负责组织指导、协调全县商务系统的食品平安工作，催促检查食品平安工作的落实和进展情况。明确专人负责专项整治日常工作，确保食品药品平安工作落实到部门，明确到责任人。 二、任务明确，重点突出 xx年，我局继续坚持“标本兼治、着力治本〞原那么，严厉防范含瘦肉精等药用物质生猪进入屠宰环节，严厉打击生猪屠宰环节中注水和注入其他物质的违法犯罪行为，依法严惩违法犯罪分子，将整治与标准、监管与自律的各项措施有效结合，建立健全长效监管机制。 一加强屠宰环节瘦肉精的抽验，落实宰前尿样抽检制度，明确了定点屠宰厂负责人和生猪供应商为第一责任人。二是进一步加强了生猪定点屠宰厂（场）、点生猪屠宰宰前宰后的检疫检验工作。三是加强了鲜肉批发环节监管，严把肉品质量关，严禁不合格的肉品批发上市销售，杜绝未经检疫检验或检疫检验不合格的猪肉产品流入市场。四是对检疫不合格的生猪和检验不合格的肉品进行无害化处理，并做好相关文字记录。五是进一步加大了鲜肉市场的监督检查力度。七是商务局与县生猪定点屠宰厂签订了食品平安承诺书。 三、超前谋划，制定方案 肉品质量平安是关系到广阔群众身体健康和生命平安的大事。县商务局高度重视，为有效遏制“含瘦肉精〞残留，猪肉、病害肉、注水肉等流入消费领域，确保上市肉品质量平安，结合我县商贸流通系统实际，召开了全县生猪定点屠宰企业打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作会议，传达了全国、省、市打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作会议精神，并明确了专项整治工作的任务和职责。 四、精心组织，落实有力 自我局成立以来，坚持以人为本，求真务实，树立科学开展观，针对关系群众生命健康、社会危害严重的猪肉食品问题，深入开展全县猪肉及肉食品添加非食用物质和食品添加剂专项整治，通过集中整治与制度建设、严格执法与科学管理、打劣与扶优相结合等措施，“含瘦肉精〞残留猪肉、非法屠宰、“注水肉〞等违法行为得到有效遏制。我县猪肉食品平安状况得到进一步改善，市场秩序明显好转。 对重点对市场上的肉摊实行每周统查与每日抽查相结合的检查方式。认真检查上市销售的猪肉是否有未经检验的“白皮肉〞或虽经检验，但检验不合格的肉品上市销售。整治期间，我县猪肉及肉食品没有检测到“瘦肉精〞及添加非食用物质和食品添加剂现象，没有接到举报投诉。 五、多举并措，力争实效 一是加强生猪定点屠宰企业的监督管理。要求生猪定点屠宰企业必须按照生猪定点屠宰工艺流程和技术标准屠宰生猪，认真做好产地检疫、宰前宰后检验，经检验不合格的猪肉一律不准上市销售。严禁屠宰病死猪，凡未经肉品品质检验人员检疫屠宰企业不得擅自屠宰生猪，实行谁屠宰谁负责的责任制度。 篇二 为了保障食品质量平安，着重生产细节控制，细化生产过程管理，搞好环境卫生，提升人员素质，加强巡检与出厂检验，杜绝不合格产品流入市场，杜绝平安事故的发生。根据落实质量平安主题责任监督检查规定，及XX县区质量技术监督局，XX市质量技术监督局食品生产加工企业落实质量平安主体责任的具体要求。我司高度重视并安排专人对落实质量平安主体责任监督检查规定进行了自查，现将企业自查情况汇报如下： 企业质量平安主体责任落实情况： 一、企业应保持资质的一致性。 我司手续一应俱全，营业执照及全国工业产品生产许可证中的厂名，厂址和法人代表都完全一致，符合本条要求。 （一）企业实际生产食品的场所，生产食品的范围等应与食品生产许可证书内容一致;我司的厂址在薛店镇食品工业园，获证单品台湾烤肠（熏蒸香肠火腿制品）与生产许可证内容完全一致。 （二）企业在生产许可证有效期内，生产条件，检验手段，生产技术或者工艺发生变化的，应按规定报告。 我司目前生产条件，检验手段，生产技术和工艺都与取证时一致，以后如有调整将及时向上级主管部门汇报备案。 （三）食品生产许可证载明的企业名称应与营业执照一致。 食品生产许可证载明的企业名称与营业执照的字号名称都是XX省弘润食品，完全一致。 二、企业应建立进货查验记录制度。 （一）企业采购食品原料，主要食品相关产品应建立和保存进货查验记录，向供货者索取许可证复印件（指按照相关法律法规规定，应当取得许可的）和购进批次产品相适应的索取许可证复印件。我司采购的原料肉批次进行了采购索证（动检证、非疫区证明、车辆运输消毒证。并向供货商索取了包装袋的许可证复印件。 （二）对供货者无法提供有效合格证明文件的食品原料，企业应依照食品平安标准自行检验或委托检验，并保存检验记录： 我公司采购的原料：鸡肉、鸡皮、猪分割肉等批次进行了索取三证（动检证、非疫区证明、车辆运输消毒证）;辅料：白糖、淀粉、食品添加剂（磷酸盐、亚硝酸钠、红曲红、诱惑红、卡拉胶、）等均购自取得生产许可证的合法企业;采购的包装袋均批次进行了采购验证并进行记录、索证（包装袋的许可证复印件）。 （三）企业采购进口需法定检验的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的，应当向供货者索取有效的检验检疫证明。 到目前为止，我司采用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品均系国内生产，均索取了有效的检验、检疫证明。 （四）企业生产加工食品所使用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的品种应与进货采用记录的内容一致。 我司使用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的品种与进货查验记录内容一致，如换品牌均及时索证备案。 （五）企业应建立和包材各种购进食品原料、食品添加剂、食品相关产品的贮存、保管、领用出库等记录;我司已建立原料肉、辅料、包装袋、的储存、保管、领用、出库等记录。 （六）企业不应使用回收食品作为食品原料生产加工食品;我司的退货均按规定做无害化处理，从不使用回收食品作为食品原料。 三、企业应建立生产过程控制制度。 （一）企业应定期对厂区内环境，生产场所和设施清洁卫生状况自查，并保存自查记录;我公司内环境卫生，生产场所和设施清洁卫生均有本厂职工轮番排班清扫又有主管副总监督。 （二）企业应定期对必备生产设备，设施维护保养和清洗消毒并保存记录，同时应建立和保存停产复产记录及复产时生产设备，设施等平安控制记录;我司对生产设备、设施维护保养和清洁消毒由主管吴建华负责并记录，同时记录停产及复产时生产设备、设施等平安控制等详细内容，从而保证能随时开机生产。 （三）企业应建立和保存生产投料记录，包括投料种类，品名，生产日期或批号使用数量等。我司生产投料记录，包括投料种类，品名，生产日期或批号，使用数量等均有生产主管牛红月记录并保存备查。 （四）企业应建立和保存生产加工过程关键控制点的控制情况，包括必要的半成品检验记录，温度控制，车间洁净度控制等;我司生产过程中关键控制点的控制情况及腌制工序的原料解冻程度，投料搅拌温度、时间、抽真空时间等由品控员叶晓光负责;蒸制记录由工段长唐丽和程荣欣负责监督并记录。 （五）企业生产现场应防止人流，物流交叉污染，防止原料，半产品，成品交叉污染，保证设备，设施正常运行。，现场人员应进行卫生防护，不应使用回收食品等;生产过程中严格要求工人不得串岗，遵守厂规及操作规程，生熟区分开，防止原料，半成品，成品交叉污染，保证设备设施正常运行，本项工作由车间主任李俊钊和李瑞彩负责。 四、企业应建立出厂检验制度。 （一）企业应建立和保存出厂食品的原始检验数据和检验报告记录，包括查验食品的名称，规格，数量，生产日期，生产批号，执行标准，检验结论，检验人员，检验合格证号或检验报告编号，检验时间等记录内容。我司出厂食品的原始检验数据和检验报告记录，包括查验食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、执行标准、检验结论、检验人员、检验合格证号或检验报告编号，检验时间等内容均由化验员作详尽记录并保存备查。 （二）企业的检验人员应具备相应能力。 我司化验员xxx是经过正规培训学习并拿有化验员资格证书的专业化验员。 篇三 今年以来，xx镇党委政府高度重视食品平安工作，以长效机制建设为重点，采取多项有效举措，在市食安办的正确领导和关心支持下，我镇按照“统一领导、部门分工、社会参与、齐抓共管〞的食品平安工作机制，扎实开展食品平安监督检查工作，切实保障全镇广阔人民群众的消费平安，收到了较好成效。现将自查报告汇报如下 一、食品平安工作情况 （一）切实履行政府负总责。成立xx镇食品平安工作领导小组，下设办公室，镇长xx任组长，分管领导xx兼任办公室主任，专职管理人员2名具体负责日常工作。各行政村均确定1名食品平安协管员，负责及时发现收集、巡查违法食品生产经营的信息，并将食品平安工作明确纳入镇目标考核体系。 （二）全面开展食品平安法宣传活动。今年以来通过街天宣传（悬挂横幅40余条，制作宣传版面），使居民对食品平安法有了深入的了解。 （三）加强辖区内食品平安控制。加强群体性聚餐、餐饮摊贩（夜市摊）管理，备案率达95%以上。对动物防疫员实行“一岗双责〞，实施养殖场户包场包户责任制，动物防疫员畜产品质量平安暨瘦肉精管理工作目标责任书签订率达xx0%。 二、食品平安重点工作落实情况 （一）加强辖区内食品平安日常监管。建立并完善了辖区内食品生产经营单位台账，台帐包括辖区内的食品生产加工企业、饭店、超市、养殖户的根本信息。强化日常监管，每季度要对辖区内的相关单位的许可情况、进货渠道、索证索票等检查二次，并有检查记录；食品平安协管员每月对本辖区巡查一次，并有巡查记录，发现问题及时举报。 （二）重大节假日食品平安专项治理整顿。2023年我镇共开展食品平安的专项整治活动8次。 1、两会及春节期间食品平安专项整治； 2、肉及肉制品专项治理； 3、食品平安专项整治； 4、严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治； 5、农村食品平安专项整治活动； 6、xx镇放心主食工程； 7、xx镇学校及学校周边食品平安专项整治工作。共出动相关执法人员30余人次，下发整改通知书1xx余份。通过各项整治活动的开展进一步摸清了在各个监管环节存在的一些问题，及时消除了局部食品平安隐患，增强了食品生产经营户的自律意识，大大地净化了食品市场，严格地标准了食品市场经营秩序 ，进一步地保障了全镇广阔人民群众的食品消费平安，取得了良好的社会效果。 三、食品平安法宣传培训调研工作 （一）组织开展食品平安诚信教育宣传活动。悬挂横幅20余条，发放食品平安宣传页600余份，宣传活动覆盖行政村达80%以上。 （二）协管员、信息员全年集中专题培训2次，以会代训3次。 四、食品平安事故应急预案制定及应急处置情况 （一）能够及时应对本辖区发生的食品平安事故 （二）能够及时妥善处理上级督办、交办、部门转办的社会关注的食品平安问题。 五、存在的问题 （一）镇食品监管专职人员少，力量有限，一定程度上影响了工作的有效开展； （二）种植养殖业涉及职能部门较多，涉农工程也比较多，