高原牧歌——川西北草地畜牧考察_朱大林.pdf

39DISCOVERY OF NATURE高原牧歌川西北草地畜牧考察川西北草地拥有丰富的牧草种质资源和多样化的牛羊品种。高原牧歌高原牧歌川西北草地畜牧考察川西北草地畜牧考察撰文 供图 朱大林Earth40大自然探索地球EARTH青藏高原上自然条件恶劣，却是很多家畜和野生动物的家园，如牦牛、藏绵羊、马、驴、藏羚羊、鼠兔、旱獭、白唇鹿等。近几十年来，受全球气候变化和人类活动影响，青藏高原上的草地退化现象较为严重，沙化、黑土滩、毒害草滋生等问题严重影响当地的生态和人民的安居乐业。从 2019 年起至 2022 年，我们课题组对川西北草地开展了为期 3 年的考察。草地畜牧业要想可持续发展，就得解决养什么家畜、喂家畜吃什么、用什么样的养殖模式等问题，这正是我们此行的主要考察内容。川西北草地主要分布在甘孜藏族自治州和阿牧草考察为更和谐的环境和生活川西北草地蕴藏着丰富的种质资源坝藏族羌族自治州，属于青藏高原向东延伸部分。当地地势高，具有半干旱、寒冷的山地寒温带和山地亚寒带气候特征，其中许多地方树木和农作物都难以生长，只有草能够存活。川西北草地自古以来就是四川省重要的畜牧业基地之一，这里的海拔多在 2800 4500 米，主要的草地类型是高寒草甸草地和山地草甸草地，是青藏高原上雨水比较多的地区，因此牧草种类很丰富，营养价值也较高。在 20 世纪 80 年代的四川草地考察中，考察人员共鉴定出草地植物 184科 1144属 3627种。青藏高原既神秘又神圣，不但有如诗如画的景色，还有更多等待探索的自然奥秘。为揭开青藏高原生态情况的神秘面纱，中国科学院曾多次组织相关专家在青藏高原开展科学考察。在全世界面临气候变化的今天，青藏高原上的生态也不再是几十年前的状况。为进一步摸清青藏高原的生态现况，中国科学院于 2017 年起开展第二次青藏高原综合科学考察，我所在的课题组很荣幸参与其中。41DISCOVERY OF NATURE高原牧歌川西北草地畜牧考察川西北草地中最重要的牧草类群主要是禾本科牧草、豆科牧草和莎草科牧草，此外还包括一些杂类草。3年考察期间，我们采集了约2000份标本，包括700多个物种。同一个类群的牧草，粗看并没有太大区别,就连各种植物识别软件，在区别细微的禾本科和莎草科面前也败下阵来。这两科牧草的很多鉴定特征差别往往需要在解剖镜（显像具有很强立体感的特殊显微镜）下才能看清楚。为使我们的调查结果可视化，惠及更多科技人员，课题组制作了一本图鉴川西北草地主要牧草和毒害草图鉴，书中的 350 多种植物大都是在草地上经常遇到的，几乎每个物种都有野外和室内高清照片，同时配有物种的饲用价值和毒理特征描述。厚重的图鉴凝结了我们的心血：学习摄影、采集标本、鉴定物种、查阅资料，每一项工作都要花费很多时间。开展调查工作需要用到的工具和器材多且收集牧草标本是体力活儿杂。每次出差，我们带的物资足够把汽车后备箱完全塞满。特征相似的物种，如果不掌握鉴别特征，很容易重复采集。为了避免重复操作，我们对每次采集的物种都尽量在当天晚上解剖观察，尽快掌握特征，并将其鉴定出来。长期的工作经验告诉我们，如果野外出差不能今日事今日毕，后面开展工作往往会更痛苦。参与图鉴制作后，我边实践边学习，对川西北草地的牧草有了更深刻的认识。调查过程中，最兴奋的事情莫过于在草地上找到我们从没见过、但符合资料描述的牧草。木里苔草和乌拉苔草的发现就是如此。在发现的那一瞬间，我们激动的心情无以言表。黑药以礼草的发现也是这样。第一眼看到它我觉得挺奇特，因为是第一次见到这样毛茸茸的小穗，还大量生长在沙化地里，我们就采集了一些标本，后来通过鉴定发现这就是我们苦苦寻找的黑药以礼草。作者简介朱大林朱大林 中国科学院成都生物研究所工程师。主要关注青藏高原苔藓以及优良牧草资源，参与两次青藏高原综合考察、国家重点研发项目以及四川省科技厅项目等科研项目，在苔藓繁育、基质创制、草畜平衡以及沙化恢复治理等方面取得多项专利技术。42大自然探索地球EARTH白车轴草草地早熟禾箭筈豌豆高山梯牧草双叉细柄茅花序毛稃羊茅小穗燕麦川西北草地丰富的牧草资源43DISCOVERY OF NATURE高原牧歌川西北草地畜牧考察驴食草块茎岩黄耆木里薹草黑药以礼草圆穗蓼虉草44大自然探索地球EARTH草地上的牧草资源很丰富，但实际应用的特别少，栽培的也只有十多种。很多野生牧草具有优良特性，在饲喂牲畜和保护生态方面具有很大的开发潜力。例如，以礼草属植物往往生长在比较干旱的地方，且很多都有根状茎，可以防止被沙埋，还能由一棵扩散成一团，能改善沙化的草地。近几年，有一些研究人员尝试用以礼草属植物恢复沙化地，效果显著。有的牧民用当地牛羊喜食的老芒麦和披碱草治沙，方法是先将草种撒下，然后将牛羊赶到撒了草种的区域，待一晚上。这样不仅可以利用牛羊将种子踩踏进土里，同时牛羊的粪尿还是牧草生长的肥料。当老芒麦和披碱草长起来后，其他的草也会跟着出现。也有从野生牧草中筛选优良牧草的，毕竟种质（种子中的遗传物质）之于农业就相当于芯片之于制造业，拥有优良种质资源就有无限可能。最近几年，国家特别重视种质资源的保护开发，以前我只知道高原上有牦牛和羊，却说不出具体品种名。经过特色畜种调查后，我才知道了麦洼牦牛、昌台牦牛、九龙牦牛、勒通牦牛、金川多肋牦牛（比其他牦牛多长了一对肋骨）、木里牦牛、亚丁牦牛等地方特色牦牛品种。青藏高原上许多地方都有大面积的草地，牧草肥美、食物丰富，适合牦牛生存，每个地区独特的地理和气候条件又让牦牛分化出不同品种，按照生活的地理环境不同，青藏高原的牦牛大致可分为高原型和高山型。麦洼牦牛和昌台牦牛都生活在广阔的草原上，属于高原型牦牛。九龙牦牛和木里牦牛生活在山顶草场，属于高山型牦牛，长相比较粗犷，骨架选育优良牧草牦牛品种各不同很多地方都建立了种质资源库（圃）。我国拥有丰富的种质资源，只要将其中一小部分开发出来，就能创造巨大价值。新西兰的猕猴桃当家品种“海沃德”就是通过我国的几根野生猕猴桃枝条选育出来的。我国每年都要从欧美进口大量品质优良的牧草种子，但欧美的野生牧草种质资源远没有我国的丰富，这反映出了我国在种质资源调查和牧草育种工作上的不足。在这方面，我国科研人员还有很多工作可以做。往往较大，体重可达 0.5 吨左右。九龙牦牛是著名的优质品种，很多地方都想引种去改良当地牦牛。九龙牦牛虽优秀，但不同品种的牦牛适应不同的木里牦牛野外采样并拍摄45DISCOVERY OF NATURE高原牧歌川西北草地畜牧考察食物、燃料和衣物地域，如高山上的九龙牦牛就不适应高原上的环境，贸然引种的话往往会失败。我们调查牲畜时主要做体尺测量，测量指标有性别、年龄、体高、体长、胸围、腹围、管围（左前肢管部最细处的周径）等。这些体尺指标数据是进行体重估测的基础，也能准确反映主要部位的发育情况。此外，还有采用采血化验，虽然只是采血和采集一些数据，但面对牦牛这般庞然大物，单人还是不好操作，且有一定危险性。对于暴躁的牦牛，必须要几个人共同将其制服后才能操作。牦牛是牧民重要的食物来源之一九龙牦牛牦牛能抵御高原恶劣的环境，耐粗饲，是生活在高原的藏族同胞赖以生存的基础，也被誉为“高原之舟”。对于生活在青藏高原的藏族同胞来说，牦牛能提供食物、衣物、燃料等生活物资。藏族同胞常吃的酥油、酸奶和牦牛肉均取自牦牛，这些都是高能量食物，能帮助他们抵抗高原寒冷低氧的生存环境。酥油从牦牛奶中提取而来，酸奶由牦牛奶发酵而成。牦牛肉能炒能炖还能烤，也可以大块煮熟做成手抓牛肉，还可以做成风干牦牛肉，便于长期保存。牦牛放牧需要转场，所以草场分为夏季草场和冬季草场，牧民每年都会随着牦牛迁徙。以前的牧民都是跟着牦牛，逐水草而居，每次转移阵地，牦牛都是搬家的能手。牧民居住的黑帐篷也是用牦牛的长毛编织而成的，能抵抗风吹日晒雨淋，牦牛的毛也可以做成服装御寒。藏族牧民都通过烧火取暖，牦牛的粪便干后是一块一块的，也没臭味，里面还有很多没消化的物质，是牧民容易获得且方便使用的燃料。46大自然探索地球EARTH青藏高原上，有的牧民喜欢养羊，也有的不喜欢。羊的移动性虽然比牦牛强，但也容易遭受野生动物的伤害，并且羊要每天放养才长得好，因此放羊时必须时刻有人看着，不像放牦牛那样不用一直守着。羊的繁殖力强，出栏比牦牛快，一年一胎，一胎一般有2只，养一年就可以出售，而牦牛要养 5 6 年才能出售。羊也有很多品种，如勒通绵羊、玛格绵羊、凉山半细毛羊、凉山黑绵羊、美姑山羊、白玉黑山羊，等等。勒通绵羊的头和脚都是棕色的，身子是白色的，俗称“五棕一白”。大多数的羊以白色毛为主，而凉山黑绵羊的毛都是黑色的。在实地调查黑绵羊前，我们只能在网上找到一些凉山黑绵羊的图片。图片上的黑绵羊后半身毛比较长，像穿着长裙，这种装束让我们好奇：怎么会有长得如此奇特的羊呢？实地调查时我们才了解了其中原因，黑绵羊在天热的时候需要剪毛，但当地的彝族同胞喜欢留着后半身毛不剪，这就让绵羊好像穿了裙子。据当地人介绍，之所以留着后半身毛不剪，一方面是这样的羊比较好卖，另一方面是当地人用羊羊也穿裙？毛纺织时如果缺点毛，可以顺手从羊屁股上薅点下来。黑绵羊还是当地人过年访亲送礼的首选。我曾听说过红骨羊，据说这种羊的骨头和牙齿是红色的。乍一听，以为这是一个独特的品种。在盐源实地调查后才知道，原来羊出现“红骨”是吃了一种叫茜草的植物所致，而不是某个品种的羊特有红骨。羊只要吃了一定量的茜草，就会出现骨头红色化的现象。由于红骨羊较受市场欢迎，养羊人也会故意种一些茜草，让羊去吃。穿“裙子”的黑绵羊牛羊和草地相互依赖。要维持草地的健康和可持续发展，除了政府带头，还需要牧民的共同参与。所幸，在宣传工作的配合下，越来越多的牧民意识到保护草地的重要性，并主动采取保护措施。我们广泛调查高原上的畜牧业发展模式，试图通过调查结果探索适合高原的发展模式。实地调查很多家庭牧场和公司后，有两种模式给我们留下了深刻印象。一种是以红原县泽郎夺尔基的家庭牧场为代表的模式。泽郎夺尔基是先进的草牧业发展模式红原县牧民，近年来被草地退化问题困扰。一个偶然机会，他去欧洲考察畜牧业，亲眼看到了许多值得学习的方法。欧洲的草地面积小，却养活了那么多牛羊，还一个个膘肥体壮，与他老家的情况形成鲜明对比。回到家后，泽郎夺尔基开始效仿欧洲牧场的一些先进做法：围栏封育、以草定畜、施肥和补播优良牧草种子改良天然草地、收获干草、修建暖棚、利用机械等，由此彻底改变了以前牦牛“夏47DISCOVERY OF NATURE高原牧歌川西北草地畜牧考察黄牛牦牛能杂交牦牛和黄牛虽然不是同一个物种，但就像驴和马能够杂交产生骡子一样，牦牛和黄牛也能杂交，诞下的后代叫犏牛。犏牛的整体外形介于牦牛和黄牛之间，毛较短直。由于杂种优势，犏牛的体形往往比黄牛和牦牛都高大，力量更强，产奶更多。在半农半牧区，传统耕地劳力主要是犏牛，而且是两只犏牛一起耕地，俗称“二牛抬杠”。骡子没有生育能力，但犏牛并没有完全丧失生育能力：公犏牛无法配种，而母犏牛却能在与牦牛或黄牛交配后产下后代。牧民一般不喜欢母犏牛生的崽，因为这样的崽不仅不听话，还会跟主人唱反调，你让它往左，它偏偏往右。所以母犏牛生崽后，牧民一般会舍弃牛崽，然后用产崽后的母犏牛挤奶。犏牛的产奶量和产肉量都高，但肉和奶的质量都没有牦牛好。农牧公司经营模式肥，秋壮，冬瘦，春死”的状况。慢慢地，经过他改良后的草地可以生产更多牧草，每年除了用于牦牛的口粮，还能多出许多干草用于销售。新修的暖棚在冬季为牦牛提供庇护，机械化操作大大降低了人力和时间成本看到泽郎夺尔基的收获后，很多牧民开始效仿。另一种是某农牧公司的模式。他们采用“公司+合作社”的方式，合作社给公司提供架子牛，公司利用先进技术实行规模化、标准化种草、青贮和养殖，精确计算各项投入产出，向市场输送标准畜产品。该公司流转土地 3000 亩（1 亩约等于667平方米）左右，混合种植经济效益高的牧草，包括燕麦、箭筈豌豆、紫苜蓿、小黑麦、披碱草和油菜。亩产青牧草 3.5 吨，产量可达天然草地的数倍，混合青贮后添加精料对架子牛进行集中育肥。该模式可解决牧民的牲畜销售问题，提高土地的单位面积