香辛料和调味品 外来物含量的测定 GBT 12729.5-2020.pdf

GB/T12729.5-2020前言GB/T12729香辛料和调味品由下列部分组成：一GB/T12729.1香辛料和调味品名称，一GB/T12729.2香辛料和调味品取样方法：一GB/T12729.3香辛料和调味品分析用粉末试样的制备：一GB/T12729.4香辛料和调味品磨碎细度的测定（手筛法）：一GB/T12729.5香辛料和调味品外来物含量的测定；一GB/T12729.10香辛料和调味品醇溶抽提物的测定：一GB/T12729.11香辛料和调味品冷水可溶性抽提物的测定：一GB/T12729.12香辛料和调味品不挥发性乙联抽提物的测定；一GB/T12729.13香辛料和调昧品污物的测定。本部分为GB/T12729的第5部分。本部分按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本部分代替GB/T12729.5一2008香辛料和周味品外来物含量的测定，与GB/T12729.5一2008相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：一对外来物组成进行细化，包括：附属物、外来动植物、矿物和其他杂质（见3.1,2008年版的3.1)；一增加了术语3.2“附属物”（见3.2）：一将取样量范围从“100g1000g”修改为“100g200g”(见7.2,2008年版的7.2)：一将“从试样中分离出外来物”修改为“从试样中分离出附属物、外来动植物、矿物和其他杂质”(见7.3,2008年版的7.3)：一将式(1)修改成以“质量分数”表示、符合要求的公式见式(1)，2008年版的第8章。本部分使用重新起草法修改采用S0927:1982香辛料和调味品外来物含量的测定。与1S0927:1982相比，除编辑性修改外主要技术性差异如下：一用GB/T12729.2代替了1S0948(见第2章，第6章)：一5.2“分析天平”增加了精度要求（见5.2）：一明除了1S0927:1982的7.1，以本部分的7.1“表面皿的准备”代替（见7.1）一第8章“分析结果的表示”中增加了条文注（见第8章的条文注）：一明除了IS0927:1982的第9章“检验报告”（见IS0927:1982的第9章）。本部分由中华全国供销合作总社提出。本部分由全国辛香料标准化技术委员会(SAC/TC408)归口。本部分起草单位：中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究院。本部分主要起草人：王松均、张卫明、陈仕荣。本部分所代替标准的历次版本发布情况为：-GB/T12729.5-1991、GB/T12729.5-2008.GB/T12729.5-20207测定方法7.1表面皿的准备洗净表面皿、干燥后称量，精确至士1mg。7.2称样根据不同试样，称取100g200g的样品，精确至0.1g。7.3测定从试样中分拣出附属物、外来动植物、矿物和其他杂质，放入表面皿中称量，精确至士1g,8分析结果的表示外来物含量(w)用质量分数表示，见式(1)：w=m:-m100%n1n(1）10式中：w一外来物含量（质量分数）：?一表面皿和外来物质量，单位为克(g);m1一表面质量，单位为克(g):m。一试样质量，单位为克(g)。注：如果香辛料调味品对某些外来物成分规定了限量，需分别进行测定并报告结果。