食品卫生微生物学检验 小肠结肠炎耶尔森氏菌检验 GBT 4789.8-2003.pdf
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食品卫生微生物学检验
小肠结肠炎耶尔森氏菌检验
GBT
4789.8-2003
食品卫生
微生物学
检验
小肠
结肠炎
耶尔森氏菌
4789.8
2003
GB/T4789.8-20034.11尿素培养基：按GB/T4789.28一2003中4.38规定，5检验程序小肠结肠炎耶尔森氏菌检验程序见图1。检样25ml)十225mL改良磷酸盐缓冲液47d、14d、21d肉及其制品，其他食品乳及其制品碱处理，15s,4.5mL+0.5mL样液接种CN山，政良Y培养基26，48h桃取可疑菌落，接种或良克氏双糖2624h尿素酶试验262h4h半固体26，24b:37，24b生化分型血清分型图16操作步骤6.1样品的采集和处理：见GB/T4789.1,样品采集后应尽快送检。6.2增菌培养：将食物样品与改良的磷酸盐缓冲液增菌液以1：10的比例混合，置4冰箱进行冷增菌。6.3或处理：将肉及其制品的冷增菌液0.5mL与减处理液4.5mL混合15s,6.4分离培养：将冷增菌液和碱处理的冷增菌液分别接种CIN-H和改良Y培养基，于26C48h培养后，在CNI上挑取红色牛眼状菌落，在改良Y上挑取无色透明、不粘稠的菌落，进行进一步的鉴定。6.5改良克氏双糖试验：将上述可疑菌落接种改良克氏双糖管，于2624h培养，将斜面和底部皆变黄者做进一步的生化鉴定。2
