食品中锌的测定 GBT 5009.14-2003.pdf

GB/T5009.14-2003食品中锌的测定1范围本标准规定了食品中锌的测定方法。本标准适用于食品中锌的测定。本方法检出限：原子吸收法为0.4mg/kg:二硫腙比色法为2.5mg/kg。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.11一2003食品中总碑及无机砷的测定第一法原子吸收光谱法3原理试样经处理后，导入原子吸收分光光度计中，原子化以后，吸收213.8m共振线，其吸收值与锌含量成正比，与标准系列比较定量。4试剂4.14-甲基戊酮-2(MIBK,又名甲基异丁国)。4.2减酸(1十10)。4.3盐酸(1十11)：量取10mL盐酸加到适量水中再稀释至120mL。4.4混合酸：硝酸十高氯酸(3十1)。4.5锌标准溶液：准确称取0.500g金属锌(99.99%)溶于10mL盐酸中，然后在水浴上蒸发至近干，用少量水溶解后移入1000mL容量瓶中，以水稀释至刻度，贮于聚乙烯瓶中，此溶液每毫升相当0.50mg锌。4.6锌标准使用液：吸取10.0mL锌标准溶液置于50mL容量瓶中，以盐酸(0.1mol/L)稀释至刻度，此溶液每毫升相当于100.0g锌。5仪器原子吸收分光光度计。6分析步骤6.1试样处理6.1.1谷类：去除其中杂物及尘土，必要时除去外壳，磨碎，过40目筛，混匀。称取约5.00g10.00g置于50mL瓷坩埚中，小火炭化至无烟后移入马弗炉中，500C土25C灰化约8h后，取出坩埚，放冷后再加入少量混合酸，小火加热，不使干涸，必要时加少许混合酸，如此反复处理，直至残渣中无炭粒，待坩1