第二节瘤胃(liúwèi)酸中毒（Rumenacidosis）瘤胃酸中毒是指反刍动物采食大量易发酵碳水化合物的谷类、豆类食物引起瘤胃内异常发酵，产酸增多，瘤胃微生物区系失调和功能紊乱的一种代谢性疾病。临床上以严重毒血症、脱水、pH值下降，瘤胃弛缓、精神兴奋或沉欲，后期躺卧和急性(jíxìng)死亡为特征。第一页，共二十四页。该病又称碳水化合物过食症、谷物过食症或瘤胃食滞。该病在以高精料生产优质高档牛肉的国家较为常见(chánɡjiàn)，目前我国在肉牛后期育肥和高产奶牛的饲养中比较普遍。各种反刍动物均有发生，但高产乳牛，育肥牛群发病最多。山羊、野鹿亦有发生。第二页，共二十四页。主要是过食或偷食过量含碳水化合物的谷物所引起，如牛房与仓库紧挨、牛绳挣脱，一次饱食小麦，或夜间去稻田偷食连秸稻等均可发生。国外尚有因过食苹果、葡萄、面包屑、糖渣、醋渣、啤酒渣等所引起。另外，突然更换饲料，尤其是由粗饲料转换为精饲料常会引起过食；饥饿后给反刍动物提供大量饲料亦会引起过食；天气(tiānqì)由阴转晴后反刍动物因贪食而过食。[病因(bìngyīn)]第三页，共二十四页。健康反刍动物瘤胃内微生物群落，在瘤胃内进行胃内容物的正常发酵(fājiào)，并维持胃液正常pH值。纤维素、淀粉、可溶性糖等碳水化合物饲料，经瘤胃微生物发酵(fājiào)，最终产物主要为乙酸、丙酸和丁酸等挥发性脂肪酸（VFA）及CH4、CO2等。纤维素发酵过程为：纤维素→纤维二糖→葡萄糖→丙酮酸及乳酸→VFA+CH4+CO2[发病(fābìng)机理]第四页，共二十四页。在正常情况下，瘤胃pH值相对稳定这主要得益于以下几点：（1）动物每天食入大量碳酸盐、磷酸盐等碱性物质(wùzhì)和缓冲能力很强的蛋白质；（2）分泌的大量含碳酸盐和磷酸盐缓冲物质的唾液进入瘤胃；（3）瘤胃微生物对乳酸的代谢作用；（4）有机酸经瘤胃壁吸收扩散到血液系统；（5）瘤胃中部分VFA、NH+4等形式随食糜流入后部消化道。第五页，共二十四页。由于贪食大量含碳水化合物饲料，瘤胃中G+细菌大量增多，碳水化合物迅速发酵，产生大量乳酸，瘤胃pH值降至5.0以下。瘤胃运动完全停止，与此同时，乳酸杆菌大量增殖，并产生过多的乳酸，吸氧减少，细胞呼吸障碍，产生的乳酸进一步增多。由于瘤胃内环境改变(gǎibiàn)，正常微生物区系严重破坏，过多的酸性产物刺激胃肠黏膜，肥大细胞和血液内嗜碱性细胞释放有毒的胺（如组胺和酪胺），瘤胃内乳酸含量增高，达165mmol/L。因而呈现毒血症和并发蹄叶...
