漫谈(màntán)食物中毒ppt段新(duanxinxyz)第一页，共二十五页。摘要•本ppt阐述了7个问题：1.什么是食物中毒(shíwùzhòngdú)？2.食物中毒(shíwùzhòngdú)的分类；3.食物中毒(shíwùzhòngdú)常见症状；4.食物中毒(shíwùzhòngdú)的特点；5.哪些食物容易引起中毒？6.预防食物中毒(shíwùzhòngdú)十大措施；7.忌吃比砒霜还毒的食物大盘点。第二页，共二十五页。目录•1.什么是食物中毒？/4•2.食物中毒的分类/5•3.食物中毒常见症状/6•4.食物中毒的特点/7•5.哪些食物(shíwù)容易引起中毒？/8•6.预防食物中毒十大措施/12•7.忌吃比砒霜还毒的食物大盘点/22第三页，共二十五页。1.什么(shénme)是食物中毒？•食物中毒是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品，或者把含有有毒有害物质当作食物摄入后出现(chūxiàn)的急性、亚急性疾患。第四页，共二十五页。2.食物中毒(shíwùzhòngdú)的分类•⑴细菌性食物中毒（最常见）•⑵真菌(zhēnjūn)毒素食物中毒•⑶化学性食物中毒•⑷植物性食物中毒•⑸动物性食物中毒第五页，共二十五页。3.食物中毒常见(chánɡjiàn)症状•⑴剧烈呕吐、腹泻。•⑵伴有中上腹部疼痛。•⑶出现(chūxiàn)脱水症状：如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等。•⑷严重可致休克。第六页，共二十五页。4.食物中毒(shíwùzhòngdú)的特点•⑴与在相近时间内食用过某种相同的可疑中毒食物有关。•⑵发病急剧，潜伏期与病程均较短。•⑶一般无人与人之间的直接传染。•⑷所有中毒者临床表现基本相似，均表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻(fùxiè)、呕吐等。第七页，共二十五页。5.哪些食物容易(róngyì)引起中毒？•⑴容易被细菌污染的食物(shíwù)•肉、鱼、蛋、乳等•烧、卤肉类•凉菜•剩余饭菜第八页，共二十五页。5.哪些食物(shíwù)容易引起中毒？•⑵被有毒有害化学物质污染(wūrǎn)的食物•被农药污染的蔬菜水果•受有毒藻类污染的海产贝类第九页，共二十五页。5.哪些食物容易(róngyì)引起中毒？•⑶本身含天然有毒成份(chéngfèn)食品•河豚鱼•毒蘑菇•腐烂变质的青皮红肉鱼类如金枪鱼、青鱼、池鱼等第十页，共二十五页。5.哪些食物容易引起(yǐnqǐ)中毒？•⑷在某一特定(tèdìng)环境下能产生有毒物质的食品•发芽的马铃薯•霉变的甘蔗•未加热煮透的豆浆、芸豆角、杏仁、木薯、鲜黄花菜等第十一页，共二十五页。6.预防食物中毒(shíwùzh...
