2023年学校食品安全检查计划.docx

学校食品平安检查方案 检查方案 小学 2023.9小学食品平安定期检查方案 为进一步加强本校食品平安工作，加强对学校周边食品平安的监督管理，确保学校师生健康平安，特制定本方案。 一、成立专门食品平安检查小组，负责食品平安检查工作。组长：（校长） 副组长：xx（分管后勤）、xx（分管平安） 成员：xx（总务主任）、xx（政教主任）、xx（校医，食堂专管） 二、明确责任。为深入开展校园及校园周边食品平安整治，确保我校园及校园周边食品平安，各相关部门负责人为成员的食品平安检查整治小组，要在开学初迅速组织安排食品平安排查整治小组人员对辖区内校园及校园周边的食品经营户、流动摊点进行全面检查，以确保校园周边食品平安。 三、突出重点：对校园及校园周边食品经营户及食品摊点进行专项检查首先针对重点部位进行检查，即对我校校园周边200米内的食品经营户及摊点、商店进行检查；其次明确检查内容： 1、查食品生产、经营企业持有证照（食品生产许可证、工商营业执照和从业人员健康证明）和场地内环境卫生情况。 2、查是否存在销售过期变质及有毒有害食品和“三无〞产品以及辣条、薯片等垃圾食品；与有证食品经营户签订了食品平安责任书，要求他们做出针对食品平安的承诺，坚决不生产、不销售违规食品，引导经营者自觉抵抗假冒伪劣食品和“三无〞食品，养成正确的食品经营行为，从而确保学校师生消费平安。 四、落实责任。强化责任追究。此次对校园及校园周边食品平安专项检查，我们采取把责任分解，监督管理重心下移，关口前移，制订各种制度，明确各类职责，落实各项措施。 1、是层层签订责任状，做到人人肩上有担子，个个身上有压力。 2、是搞好阵地建设。办公室建立健全制度职责，建立食品平安事故应急预案，做到责任分工到人，平安监管到时到点，措施落实到位。 3、是真抓实干严厉打击，我们每月将组织一次食品平安全面检查，每周会组织一次重点检查，定期不定期抽查，对周边的所有餐饮、作坊、食堂、商店等相关食品平安行业进行地毯式排查，对学校食堂进行突击抽查，认真排查各类隐患，严厉打击违法销售有毒有害食品行为。食品平安监管工作实质上是一项效劳性的工作，我们始终把效劳放在首位，全面改进工作作风，全力打造食品平安放心学校。 五、时间安排 本次检查历时三个月，检查时间自2023年9月3日开始，至12月30日结束，共分三个阶段。 第一阶段。排查摸底阶段（9月3日－9月25日）各学校对学校周边区域内的食品流动摊贩等进行全面自查，查找问题、落实制度、消除隐患。 第二阶段。监督检查阶段（9月26日—11月25日）对学校食堂及校园周边食品流动摊贩进行全面监督检查，坚决清理取缔校园周边的食品流动摊贩，对违法违规行为要依法进行查处。 第三阶段。总结督查阶段（11月25日-12月30日）对本次专项检查情况进行总结，对工作不扎实、措施不得力、成效不明显的环节予以进一步整改。 第二篇：学校食堂食品平安检查工作方案郭集中学食品平安检查方案 一、指导思想 为切实加强我校食堂食品平安卫生工作，预防和控制肠道传染病及食物中毒 的发生，有效提高我校的卫生水平，保障广阔师生身心健康和生命平安，依据食品平安法、传染病防治法、消毒管理方法、突发公共卫生事件应急条例、学校卫生工作条例、生活饮用水卫生监督管理方法的有关规定和要求，我校特制定本方案。 二、工作目标 1、参与并力争通过食品卫生分级量化考核，争取食品卫生达标。 2、加大经费投入，改善学校食品平安环境。 3、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。 三、工作重点 1、认真贯彻上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规、政策和工作要求， 确保学校食品平安工作有布置、有落实，并及时反响情况。 2、建立和健全食品卫生平安工作责任制、责任追究制度和各项规章制度，配备相应的食品卫生平安管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品平安培训与平安教育，在校园内形成全员重视、人人讲卫生的良好气氛。 3、配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核。 4、加大食品平安设施投入，改善食品环境，降低食品平安风险系数。 5、开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、工商等部门做好专项整治工作，对发现的平安隐患及时整改，防止学校饮食饮水中毒事件发生。 四、工作措施 1、加强领导，明确职责 切实加强对学校食品卫生平安工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明确职责，细化责任，层层抓落实，形成部门协作、上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生平安事故的危害。要建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能迅速处理，把险情控制在最小范 围，并降到最低程度。把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合，把学校食堂食品平安摆在更加突出的位置。坚持标本兼治、着力治本，将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。 2、加大宣传，营造气氛，突出教育的长效性。 学校各块负责人要密切配合，要根据相关要求，努力开展食堂食品平安示范工程建设。不断提高我校的食品平安管理水平和硬件设施，使我校食堂从采购、加工、个人卫生提高到一个新台阶。充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、播送、网络等形式进行食品卫生平安教育，要加强教育，使学生养成良好的卫生习惯，自觉抵抗购置流动摊点食品。增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。 3、突出重点、狠抓落实。 加强食堂检查督导，严查违法行为。学校要严格按照食品平安法、食品平安法实施条例的规定，将学校食堂作为食品平安事故防控的重点，采取措施，排查隐患，积极指导学校不断完善学校食品平安事故应急预案，提高防控水平及应对能力。要始终把学校食品卫生平安工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好四个方面的工作。 （1）加强学校食堂平安监管，提高餐饮质量。 学校食堂监管从源头抓起，建立采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理，并有专人负责；积极配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施，标准食品存贮、加工、烹饪各个环节，禁止向学生出售变质的食品和“三无〞产品；依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决严防学生食物中毒事故的发生。 （2）加强对健康体检的把关，有效防止病菌侵入。 （3）加强事前预防工作，严防突发事件的发生。要进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预防校园侵害。切实做好食堂管理，严格控制外人进入操作间，严防盗窃和投毒事件发生，严把房门关。 （4）加强业务培训，提高监管水平 对经营食品的从业人员进行业务培训，让其提高食品平安意识和掌握卫生操 作标准，防止食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度，增强责任感、使命感，确保食品卫生平安。 铜山区郭集中学 2023年9月篇二：学校食堂食品平安检查工作方案 学校食堂食品平安检查工作方案 为切实加强我校食堂食品平安卫生工作，预防和控制肠道传染病及食物中毒的发生，有效提高我校的卫生水平，保障广阔师生身心健康和生命平安，依据食品平安法、传染病防治法、消毒管理方法、突发公共卫生事件应急条例、学校卫生工作条例、托儿所、幼儿园卫生保健管理方法、生活饮用水卫生监督管理方法的有关规定和要求，我校特制定本方案。 一、检查范围学校食堂设备设施、卫生、食品及饮用水 二、检查内容 1、学校食堂卫生平安。围绕学生集体用餐食品平安，按照学生集体用餐卫生监督方法和学校食堂管理制度及教育体育局相关要求，主要检查学校食品平安管理制度落实情况、食物中毒预防控制措施、从业人员体检培训、环境卫生、设备设施、原料采购、食品储存、加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、留样管理等是否符合标准要求。 2、学校饮用水卫生。学校切实解决学生在校饮水问题，提供开水或符合卫生要求的饮用水。对自备水源、供水设施及管道的防护和管理，落实清洗消毒措施。自备水源应经县卫生部门检测合格后，方可作为供水水源。 三、检查安排学校食堂平安领导检查小组不定时对学校食堂进行抽查，每 月至少一次。 四、工作要求 （一）加强组织领导，确保工作落实。学校食堂管理人员要高度重视学校卫生专项检查活动，加强组织领导，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合，把学校食堂食品平安摆在更加突出的位置。坚持标本兼治、着力治本，将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。 （二）建立长效机制，稳固检查效果。学校各块负责人要密切配合，要根据教育体育局相关要求，努力开展食堂食品平安示范工程建设。不断提高我校的食品平安管理水平和硬件设施，使我校食堂从采购、加工、个人卫生提高到一个新台阶。 （三）开展教育培训，提高平安意识。学校领导要加强对食堂食品平安培训，认真组织学习食品平安法、食品平安法实施条例，催促学校切实落实餐饮效劳第一责任人责任，建立健全各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。 （四）加强食堂检查督导，严查违法行为。学校要严格按照食品平安法、食品平安法实施条例的规定，将学校食堂作为食品平安事故防控的重点，采取措施，排查隐患，积极指导学校不断完善学校食品平安事故应急预案，提高防控水平及应对能力。严厉查处食堂违法违规行为；对性质恶劣、后果严重的案件，要加大处分力度；涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。认真开展全 面排查。 （五）做好检查总结，及时上报信息。学校要确保每月至少对学校检查一次以上。 兴地小学2023年9月篇三：学校食堂食品卫生平安工作方案 学校食堂食品卫生平安工作方案 为了稳固和进一步开展等级食堂建设与管理，预防和遏止重特大食品平安事故，切实加强食品平安工作，努力营造学校食品放心消费的环境，坚持消除食品平安隐患，全面落实食品平安责任制，普遍建立和健全食品平安长效管理机制，从根本上增强教育系统防范食品平安事故的能力，确保师生员工生命平安和身体健康，为教育教学创造一个平安稳定的环境，特制定本方案。 一、加强领导 学校食品卫生平安工作是一项重要的根底性工作。县教育体育局成立食品平安工作领导小组，由局党委书记、局长任组长，并在局办公室（勤工办）设立工作办公室。各校要切实加强领导，提高师生对学校食品卫生平安工作的认识，从保障青少年学生身体健康和生命平安、保证学校正常教育教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分认识这项工作的重要性、紧迫性、艰巨行和长期性。各校（包括幼儿园及其他办学机构）均要制订本单位的食品卫生平安工作实施方案，明确专门机构、专人负责，切实加强对学校食品卫生平安工作的管理；要成立由一把手总负责的学校食品卫生平安工作领导小组，全面负责学校食品卫生平安工作，组织协调各部门的工作，在全校范围内形成有效的食品卫生平安网络。 二、明确职责 （一）教育行政部门应当履行的职责如下。 1.加强对所辖学校的食品卫生工作的行政管理，将学校食品卫生平安列入对学校的督导评估和考核指标。教育行政部门与学校签订学校食品卫生平安责任书。每学期会同卫生行政部