北方园艺２０２３（９）：３７－４６ＮｏｒｔｈｅｒｎＨｏｒｔｉｃｕｌｔｕｒｅ·园林花卉·第一作者简介：魏丽琴（１９９６－），女，硕士研究生，研究方向为园林植物与应用。Ｅ－ｍａｉｌ：２５７０７６６５０５＠ｑｑ．ｃｏｍ．责任作者：种培芳（１９７７－），女，博士，教授，现主要从事园林植物及荒漠植物生理生态等研究工作。Ｅ－ｍａｉｌ：ｚｈｏｎｇｐｆ＠ｇｓａｕ．ｅｄｕ．ｃｎ．基金项目：甘肃省自然科学基金资助项目（２０ＪＲ５ＲＡ０３５）；２０２３年高校研究生“创新之星”资助项目（２０２３ＣＸＺＸ－６４３）。收稿日期：２０２２－０９－１９ｄｏｉ：１０．１１９３７／ｂｆｙｙ．２０２２３８５５不同花色玫瑰类黄酮成分及其与花色关系魏丽琴，种培芳，包新光（甘肃农业大学林学院，甘肃兰州７３００７０）摘要：以‘苦水玫瑰’‘墨红玫瑰’和‘保加利亚白玫瑰’３个不同花色的玫瑰为试材，采用ＣＩＥＬ＊ａ＊ｂ＊表色系法测量玫瑰花色，用超高效液相色谱－四级杆－飞行时间质谱（ＵＰＬＣ－Ｑ－ＴＯＦ－ＭＳ）联用技术定性定量分析玫瑰花中类黄酮化合物成分与含量，运用多元线性回归方法，研究玫瑰花瓣中类黄酮成分对其花色的影响，以期为玫瑰花色形成的物质基础提供参考依据。结果表明：３种不同花色玫瑰中共检测到５８种类黄酮成分，其中花青苷只有１种，为矢车菊－３－Ｏ葡萄糖苷，约占３０．４５％；黄酮类有２４种，约占１８．８５％；黄酮醇类９种，约占３１．８９％；黄烷醇类有８种，二氢黄酮类有６种，异黄酮类有３种，查尔酮有２种，其它及多酚类物质有５种；３种不同花色玫瑰中的黄酮和黄酮醇类化合物的含量不同，‘保加利亚白玫瑰’花瓣中的占其类黄酮总量的９３．８５％，而‘苦水玫瑰’花瓣和‘墨红玫瑰’花瓣中的分别占其类黄酮总量的２９．３３％和４４．０８％；多元线性回归分析显示儿茶素和乔松素是影响花色的最主要因素，其含量积累会影响参数Ｌ＊、ａ＊、Ｃ＊值和ｈ°，含量越高花色越偏向于红色。因此，矢车菊素是‘墨红玫瑰’和‘苦水玫瑰’呈色的主要物质，儿茶素和乔松素是影响‘苦水玫瑰’和‘墨红玫瑰’花色的色素成分，而黄酮和黄酮醇类化合物对‘保加利亚白玫瑰’的花色影响很大，其中的木犀草素和槲皮素－３－Ｏ葡萄糖苷是影响‘保加利亚白玫瑰’花色的色素成分。关键词：花色；类黄酮；玫瑰；超高效液相色谱－四极杆－飞行时间质谱（ＵＰＬＣ－Ｑ－ＴＯＦ－ＭＳ）中图分类号：Ｓ６８５．...
