花椰菜 冷藏和冷藏运输指南 GBT 20372-2006.pdf

GB/T20372-2006/1S0949:1987寿命。某些包装有助于诚少产品的水分损失（见3.3）。4.4空气循环在心藏和运输期间，应该进行通风换气，以便维持4.2和4.3中要求的温度和相对湿度的稳定和均匀。4.5贮藏花椰菜的摆放层数要根据其外叶的数量确定，外叶多的可码两层。上层的花椰菜不要伤及下层。失去保护外叶的只能摆一层，花头向上。包装花椰菜时宜将花球朝下，这样可以防止花椰菜在运输过程中因显度过大、擦伤和污染带来的损害，并能够除去花椰菜采摘和清洗带来的少量水分。4.6贮藏期限采用上述贮藏条件，不同品种的花椰菜贮藏期分别能够达到3周6周。为防止花椰菜变质，应该每天进行质量监控。5运输和装载要求5.1运输花椰菜运输期间，应保持低温。可用冰制冷或机械制冷的列车或冷藏汽车。所有的运输装置都应该处于良好的技术状态，例如，顶部的通风孔要处于工作状态，冰冷却的列车排水应良好，地板上有确保空气循环的底托。在装载前，应将加冰或机械制冷的车辆内的装载空间降到所要求的温度。冰制冷的冷藏列车在装载产品之后应将冰舱中的冰加足。如果天气比较热或运输时间比较长，冰制冷车里的冰会在运输过程中融化，需要在途中到加冰站再次加冰，确保冷藏列车到达终点时冰舱的冰块拥有量不少于三分之一。5.2包装件的排列陆路运输车辆包装件的排列应执行1S06661。6贮藏和冷藏运输末期的操作贮藏结束时，应对花椰菜进行检查并除掉变黄或其他受损的叶子，并对花茎进行再切削。花椰菜在运输和卸载之后，应继续冷藏，否则就应尽快出售或加工，