果蔬汁饮料中L-抗坏血酸的测定方法 乙醚萃取法 GBT 12143.3-1989.pdf

GB12143.3-89c2=88(1)式中：c2L-抗坏血酸溶液的浓度，mg/mL;c碘标准滴定溶液的浓度，mol/L;V:标定时所用碘标准滴定溶液的体积，mL;88-1mL1mol/L(I2)碘标准滴定溶液相当于L-抗坏血酸的毫克数。4.80.088mg/mL L-抗坏血酸标准溶液：吸取0.88 mg/mLL-抗坏血酸标准溶液(4.7)25.00mL,用2%草酸溶液稀释，V25mLV250m注：4.7和4.8的L-抗坏血酸溶液在使用时配制。4.92,6-二氯靛酚标准滴定溶液：称取200mg2,6-二氯靛酚，用少量热的重蒸馏水湿润，然后再慢慢加入热的重蒸水，搅拌溶解，过滤。冷却后，滤液用重蒸馏水稀释到1L。保存于冰箱中。一星期至少标定一次。标定：吸取10.00mLL-抗坏血酸标准溶液(4.8)置于50mL比色管中，按测定样品的步骤标定2,6-二氯靛酚溶液的滴定度。F=.(2)式中：F-2,6-二氯靛酚溶液的滴定度，即1mL2,6-二氯靛酚溶液相当于L-抗坏血酸的毫克数，mg/mL;m10mLL-抗坏血酸标准溶液中含抗坏血酸的量，mg;V标定时所用2,6-二氯靛酚溶液的体积，mL。4.105g/L淀粉指示液：称取0.5g可溶性淀粉，用5mL冷水调匀，将所得乳浊液在搅拌下徐徐注入100mL沸腾着的水中，再煮沸23min,使溶液透明。加0.1g碘化汞作保存剂。5仪器实验室常用仪器及下列各项：5.110mL微量滴定管。5.250mL、100mL比色管。5.3125mL分液漏斗。6试液的制备水果、蔬菜中抗坏血酸的含量见附录A。6.1浓缩汁在浓缩汁中加入与在浓缩过程中失去的天然水分等量的水，使成为原汁，然后同原汁一样取一定量样品，稀释、混匀供测。6.2原汁称取含抗坏血酸410mg有代表性的样品（精确到0.001g),用2%草酸溶液稀释到200mL,混匀供测。6.3果汁饮料、果蔬汁水6.3.1抗坏血酸含量在0.05mg/mL以下的样品，混匀后直接取样测定。6.3.2抗坏血酸含量在0.05mg/mL以上的样品，称取含抗坏血酸410mg有代表性的样品（精确到2