大球盖菇新品种“黄球盖1号”的品种特征及栽培技术_万群.pdf

北方园艺 （）：实用技术第一作者简介：万群（），女，博士，教授，现主要从事蔬菜及食用菌新品种选育新技术研发与推广等工作。：基金项目：四川 省 衔 接 推 进 乡 村 振 兴 科 技 资 助 项 目（）；成都市科技局资助项目（）；成都农业科技职业学院资助项目（）。收稿日期：大球盖菇新品种“黄球盖号”的品种特征及栽培技术万群，熊 维 全（成都农业科技职业学院 农业园艺学院，四川 成都 ；成都市农林科学院 园艺所，四川 成都 ）摘要：该研究介绍了“黄球盖号”的孢子特征、子实体特征、生长期、产量及营养物质等基本特性，同时介绍了“黄球盖号”的栽培技术。关键词：“黄球盖号”；品种特征；栽培技术中图分类号：文献标识码：文章编号：（）大球盖菇（）又名皱环球盖菇、邹球盖菇、酒红球盖菇、裴氏球盖菇，属于担子菌门，伞菌纲，伞菌目，球盖菇科。大球盖菇由于其栽培技术简单、周期短、产量高、适应性广，近年来在我国发展非常迅速。生产上常见的大球盖菇为酒红色，项目组在大球盖菇生产过程中发现了一株菌盖颜色为黄色的大球盖菇，经过多年的田间试验，确定大球盖菇菌盖颜色为黄色不是环境引起的而是可遗传的，黄色大球盖菇为可遗传的变异菌株。品种特征 品种来源 年，在种植酒红球盖菇“大球盖菇号”（四川省农业院认定品种，菌盖为酒红色）时，发现了几株菌盖为黄色大球盖菇菌株，通过组织分离获得了纯菌丝体。年将黄色菌株播种于成都农业科技职业学院实训场，播种小区为宽，长，共个小区，以“大球盖菇号”为对照。黄色菌株的菌盖颜色依然为黄色，初步分析该菌株为变异菌株。分别挑取变异菌株的菌丝体和“大球盖号”的菌丝体，放入同一平板培养基中，培养基配方为：综合培养基，将培养皿放入 恒温培养箱中培养，观察菌丝的生长情况。变异菌株的菌丝和酒红球盖菇的菌丝一直没有融合，菌丝间拮抗线非常明显，进一步确认变异菌株和酒红球盖菇之间存在差异性，不是同一个菌株。序列分析表明“黄球盖 号”与 中皱环球盖菇 序列相似性为 ，与“大球盖菇号”序列相似性为 。经过多年的栽培试验，多点试验及田间鉴定，年月获得四川省非主要农作物品种认定委员会的认定（认定编号：川认菌 ）。孢子特征孢子印紫色，显微镜下观察“黄球盖号”孢子为紫褐色，不透明，表面光滑，圆柱形或卵圆形，大小宽（）（），偶尔发现紫色孢子中混杂有单个黄色孢子，而“大球盖号”的孢子为紫褐色，未发现黄色孢子。子实体特征子实体单生、双生、丛生或群生。初期为白色，近球形，表面有白色乳头状突起，湿时有粘性，随着子实体长大菌盖渐变成近黄色，半球形，表面稍有粘性，边缘内卷，常附有菌幕残片，老熟后菌盖扁平，变为淡黄色或者灰黄色，菌盖直径 。菌肉肥厚，中央厚边缘薄，白色，菌褶直生，排列密集，较宽，不等长，初为白色，随着菌盖展开，渐变灰白至灰紫色。菌柄中生，近圆柱形，靠近基部稍膨大，柄长 ，柄粗，幼嫩时实心，老熟后中空，白色，具绒毛。菌环位于菌柄中上部，浅黄色，较厚，有粗条纹，深裂成若干片段，裂片先端略向上卷与菌盖链接在一起，易脱落，在老熟的子实体上消失。生长期及产量“黄球盖号”的初次出菇时间早于“大球盖菇号”，早出菇天数为，采收结束比“大球盖号”早，早结束采收时间为，“黄球盖号”从播种到采收菇的生育期为 左右。“黄球盖号”每平方米子实体单生率大于“大球盖号”，且达到显著水平。单个子实体平均质量为 ，高于“大球盖号”。产量为 ，高于“大球盖号”。营养物质含量采集八成熟的子实体，送到复旦复达检测集团检测二者的营养物质，与“大球盖菇号”相比“黄球盖号”的蛋白质含量高 、氨基酸含量高 、粗纤维含量低 （表）。表黄球盖号和酒红球盖菇的营养物质比较检测项目变异菌株酒红球盖菇差异蛋白质含量（）氨基酸含量（）粗纤维含量（）维生素 含量（）多糖含量（）脂肪含量栽培技术 栽培季节根据大球盖菇对温度的需求，四川地区（三州除外）大球盖菇一般月中旬至 月初为播种期，最迟不低于 月底，月至翌年月为出菇期。月中旬播种，月中旬即可出菇，月底播种翌年月立春以后出菇。林地因温度比露地偏低，因 此 林 地 栽 培 多 在 月 中 旬 左 右 播 种，月中旬采收。场地处理大球盖菇可以露地栽培、大棚栽培、果园及花木林下栽培，种植前要清除杂草开好排水沟。整地做厢田间清理后，开厢，一般厢面宽 ，过道宽 ，雨水较少的地区可以做低厢栽培，将厢面表土取 厚的一部分堆放在过道，供播种后覆土用，栽培料铺设较低，能吸收到充足的水分，雨水充沛的地区可以直接铺在地面，用过道的土壤覆盖，培养料铺设较高利于排水。栽培料配方与处理栽培料配方为稻壳 ，玉米芯 ，提前加入石灰、石膏进行混合、预湿，混合时边搅拌边加水，保证原料充分吸透水分，混匀后堆成宽 左右、高 左右的长堆，料堆中间插上孔，避免料中心温度过高，用地膜覆盖，减少水分蒸发。铺料将充分湿透的原料铺在厢面上，铺料的厚度 ，宽 ，每平方米铺料 （以干料计算）。播种覆土可以撒播或者穴播，撒播时铺料后将菌种捏碎撒播在料面上，再覆盖一层栽培料，然后立即覆盖土壤 后，防止菌种干。穴播时，在栽培料上间隔 左右挖一个播种穴，将菌种做出乒乓球大小放入播种穴中，用栽培料填平播种穴，然后覆盖 的土壤。最后在畦面上覆盖少量稻草或树叶保湿，以能看见土壤为宜，稻草覆盖太厚，影响出菇。出菇管理播种 后 菌 丝 生 长 期 间 保 证 土 壤 表 明 湿 润即可，当菌丝长满培养料时，露地及大棚栽培需盖针遮阳网，林地根据遮光情况可以不搭遮阳网。出菇期间主要是保持土壤湿润，有条件的地区可以安装喷灌，每天喷次，增加土壤湿度和空气湿度，如果培养料较干可以采用沟灌，增加培养料湿度，保证培养料松软又湿润，有利于出菇。采收大球盖 菇 从 铺 料 播 种 到 采 收 要 经 过 。子实体从现蕾，即露出白点到成熟需，当子实体的菌环尚未破裂或刚破裂，菌盖呈钟形时即成熟，可陆续采收。北方园艺月（上）