八角 GBT 7652-1987.pdf

UDC664.59B36GB中华人民共和国国家标准GB7652-87八角Star anise1987-04-17发布1987-12-01实施国京标准局发布中华人民共和国国家标准UDC664.59八角GB7652-87Star anise本标准适用于不同季节采收和不同方法加工的八角(Illicium verum hooh)果实的千制品。1名词术语1.1大红八角：指秋季成熟期采收，经脱青处理后晒干或烤干的八角果实。1,2角花八角：指春季成熟期采收，经脱青处理后晒干或烤干的八角果实。1.3干枝八角：指落地自然干燥的八角果实。1.4脱青：指用加热处理，使八角鲜果原有的叶绿素消失的方法。1.5自然干燥：指直接晒干或晾干八角。16色泽：指八角成品的不同色泽，有棕红、褐红和黑红之分。1.7碎口：指八角破裂后14瓣连结一起的碎体。1.8杂质：指八角果实外的其他物质（包括果梗）。1.9香味：成品八角特有的芳香味。1.10黑果：指加工不当造成颜色全部变黑的果实。1.11芳香油：八角经水蒸馏得到的挥发油。1.12灰分：八角在高温下炽灼至完全灰化的残渣。2规格质量2.1规格：大红八角分一、二、三级，角花八角分一、二级，干枝八角统级六个级别。2.2质量2.2.1感观指标见表1。表1类别级别颜色气味果形特征角截粗短、果壮肉厚、棕红或棉红芳香无黑果、无罨变、干爽大棕红或棍红芳香角粗短、果壮肉厚、无黑果、无霉变、干爽红三棕红或褐红芳香角瓣粗短、果壮肉厚、无黑果、无得查、干爽角瓣瘦长、果小肉薄、角褐红芳香无黑果、无得变、干爽花裙红芳香角瓣瘦长、果小肉薄、无黑果、无得变、干爽千枝统级黑红微香壮瘦兼备、碎角多、无霉变、干莫国家标准局1987-04-17批准1987-12-01实施