低度清香型白酒 GBT 11859.2-1989.pdf

中华人民共和国国家标准低度清香型白酒GB11859.2-89Mild aromatic Chi nese spirits oflow concentration1主题内容与适用范围本标准规定了40度以下的低度清香型白酒产品的技术要求。本标准适用于以粮谷等为主要原料，经糖化、发酵、蒸馏、贮存、勾兑酿制而成的，具有以乙酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。2引用标准GB2757蒸馏酒及配制酒卫生标准GB5009食品卫生检验方法理化部分GB10344饮料酒标签标准GB10345白酒试验方法GB10346白酒检验规则3技术要求3.1感官要求见表1。表1项优级级级色泽无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀清香纯正，具有乙酸乙酯清香较纯正，具有乙酸乙具有乙酸乙酯的香气，无为主体的清雅、谐调的复酯为主体的香气异噢合香气口柔和，绵甜谐调，余口感柔和，绵甜谐调，较较绵甜、爽净味爽净爽净风格具有本品突出的风格具有本品明显的风格具有本品固有的风格3.2理化要求见表2。国家技术监督局1989-11-07批准1990-09-01实施