番茄酱罐头 GBT 14215-1993.pdf

(京)新登字023号中华人民共和国国家标准番茄酱罐头GB/T14215-93中国标准出版社出版发行北京西城区复兴门外三里河北街16号邮政编码：100045http:/电话：63787337、637874471993年9月第一版2004年12月电子版制作书号：1550661-9826版权专有侵权必究举报电话：(010)68533533GB/T14215-93表1产品规格号净重，g可溶性固形物含量，%539702866819822或285104198228101500281012010002815173300028152675000285技术要求5.1原辅材料采用新鲜或冷藏良好、未受农业病虫害的鲜红番茄。不得使用霉烂番茄。5.2感官应符合表2的要求。表2感官要求项目优级品一级品合格品同一熾中酱体呈一致的深红色同一罐中酱体呈一致的红色或色泽或红色。允许酱体表面有轻微褐橙红色。允许酱体表面有轻微褐同一罐中酱体呈橙红色威橙黄色色色。允许酱体表面有褐色具有番茄酱罐头应有的滋味及具有番茄酱罐头较好的滋味及其有番茄酱罐头尚好的滋味及滋味、气味气味，无异味气味，无异味气味，无异味组织形态酱体细就均匀，粘稠适度酱体较细贰均匀，粘稠较适度酱体尚细腻均匀，允许有少量析水5.3理化指标应符合表3的要求。表3理化指标项目优级品一级品合格品70g和198g每城允许公差士4.5%，500g每罐允许公差士3%，1000g每罐70g、198g和500g每罐允许公差净重公差允许公差2%，3000g和5000g每罐5%，1000g、3000g和5000g每罐允许公差士3%，每批平均不得低允许公差士1.5%，每批平均不得低于于规定净重规定净重2