食品安全国家标准 食品毒理学实验室操作规范 GB 15193.2-2014.pdf

GB15193.2-2014食品安全国家标准食品毒理学实验室操作规范1范围本标准规定了食品毒理学实验室操作的要求。本标准适用于进行食品毒理学试验的实验室。2术语和定义2.1实验室负责人全面负责实验室各项工作，确保试验按照实验室操作规范要求进行运作的人。22项目负责人全面负责开展某种受试物毒理学试验工作的人。2.3质量保证人员熟悉检验工作的特定人员，他们不参与所监督的试验，通过监督试验过程，从而保证实验室工作符合相关规范的要求。2.4标准操作规程常规试验操作的执行细则。2.5试验计划明确规定试验目的和试验设计等相关信息的书面材料。26原始资料试验研究过程中各项试验活动的观察记录，包括所有试验记录及数据、自动分析测试仪器上的记录资料、照片和声像记录、原件或复印件、计算机可读介质等。2.7试验系统用于则试受试物毒性的系统，如实验动物、微生物、细胞和亚细胞组分以及其他生物、化学、物理系统。2.8样品由委托方送检或由第三方抽取的有代表性的样本。2.9受试物被测试的单一成分或混合物，1