食品安全国家标准 贝类中麻痹性贝类毒素的测定 GB 5009.213-2016.pdf

GB5009.213-2016配制成STX的质量浓度为100g/mL的标准储备液。3.4.2石房蛤毒素标准工作液(1g/mL):准确吸取1mL石房蛤毒素标准储备液(100g/mL),用水稀释，用盐酸溶液(5mol/L)调节pH至2.04.0，用水定容至100mL。该标准工作液于04下可保存30d。3.5材料3.5.1小鼠：体重为19g21g的健康1CR系雄性小鼠。3.5.2pH计或pH试纸。4仪器和设备4.1均质器。4.2分析天平：感量为0.1g和0.0001g。4.3离心机：转速2000r/min。5分析步骤注：为避免毒素的危害，应戴手套进行操作。移液管及移液器吸头等用过的器材、废弃的提取液等应在次氧酸钠溶液(5%)中浸泡1以上以使青素分解，对于动物实验过程中产生的污水、废弃物及动物尸体处理，应参照GB14925执行.5.1样品采集从2kg以上样品中采取足够贝类个数，去壳使贝肉达200g以上。不能及时送检的新鲜贝类，开壳将贝肉分离，将沥水后的200g贝肉放入200mL盐酸溶液(0.18mol/L)中，置4保存，备检。5.2试样制备5.2.1牡蛎、蛤及贻贝用清水将贝类样品外表彻底洗净，切斯闭壳肌，开壳，用蒸榴水淋洗内部去除泥沙及其他异物。将闭壳肌和连接在胶合部的组织分开，仔细取出贝肉，切勿制破贝体。严禁加热或用麻醉剂开壳。收集约200g贝肉分散置于筛子中沥水5mi(不要使肉推积)，检出碎壳等杂物，将贝肉均质备用。5.2.2扇贝取可食部分用作检测，按5.2.1均质后备用。5.2.3冷冻贝类在室温下，使冷冻的样品（带壳或脱壳的）自然融化，按5.2.1开壳、淋洗、取肉、均质、备用。5.2.4贝类抽头将罐内所有内容物（肉及液体）充分均质。如果是大罐，将贝肉沥水并收集沥下的液体分别称重并存放固形物和汤汁，将固形物和汤汁按原罐装比例混合，均质后备用。5.2.5用酸保存的贝肉沥去瘦液，分别存放贝肉及酸液，备用。2