食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品良好生产规范 GB 29923-2013.pdf

GB29923-2013表2液态产品清洁作业区的空气洁净度控制要求要求项目检验方法清洁作业区0.5m3500000按GB/T16292测定，测定状态为尘埃数/m54m20000静态换气次数（每小时）1015细菌总数(CFU/)10按GB/T18204.1中自然沉降法测定换气次数适用于层高小于4.0m的清洁作业区，4.18清洁作业区需保持干燥，应尽量减少供水设施及系统：如无法避免，则应有防护措施，且不应穿越主要生产作业面的上部空间，防止二次污染的发生。4.1.9厂房、车间、仓库应有防止昆虫和老鼠等动物进入的设施，4.2建筑内部结构与材料4.2.1顶棚4.2.1.1应符合GB14881的相关规定。4.2.1.2车间等场所的室内顶棚和顶角应易于清扫，防止灰尘积聚、避免结露、长霉或脱落等情形发生。清洁作业区、准清洁作业区及其他食品暴露场所顶棚若为易于藏污纳垢的结构，宜加设平滑易清扫的天花板；若为钢筋混疑土结构，其室内顶棚应平坦无缝隙。4.2.1.3车间内平顶式顶棚或天花板应使用无毒、无异味的白色或浅色防水材料建造，若喷涂涂料，应使用防霉、不易脱落且易于清洁的涂料。4.2.2墙壁应符合GB14881的相关规定。4.2.3门窗应符合GB14881的相关规定。清洁作业区，准清洁作业区的对外出入口应装设能自动关闭（如安装自动感应器或闭门器等)的门和（或）空气幕。4.2.4地面应符合GB14881的相关规定。作业中有排水或废水流经的地面，以及作业环境经常潮湿或以水洗方式清洗作业等区城的地面宜耐酸耐碱，并应有一定的排水坡度。4.3设施4.3.1供水设施4.3.1.1应符合GB14881的相关规定。4.3.12供水设备及用具应符合国家相关管理规定。4.3.1.3供水设施出人口应增设安全卫生设施，防止动物及其他物质进入导致食品污染。4.3.1.4使用二次供水的，应符合GB17051二次供水设施卫生规范的规定。