辐照猪肉卫生标准 GB 14891.6-1994.pdf

UDC664.8.039.5:613C53B中华人民共和国国家标准GB14891.6-94辐照猪肉卫生标准Hygienic standard for irradiated hog carcass1994-02-23发布1994-07-01实施中华人民共和国卫生邻发布中华人民共和国国家标准辐照猪肉卫生标准GB14891.6-94Hygienic standard for irradiated hog carcass1主题内容与适用范围本标准规定了辐照旋毛虫猪肉的技术要求及检验方法。本标准适用于用y射线或电子束照射的旋毛虫猪肉（其旋毛虫寄生密度为24个肉片标本内包囊的或钙化的旋毛虫不超过5个).2引用标准GB2722鲜猪肉卫生标准3技术要求3.1辐照剂量限制：经C0或CsY射线或电子加速器产生的低于10MeV电子束照射的旋毛虫猪肉，总体平均吸收剂量为0.65kGy。32照射原则：照射均匀，剂量可靠准确。4感官指标按GB2722执行.5理化指标按GB2722执行，6寄生虫指标辐照后的猪肉旋毛虫必须灭活，不能发育为成虫在动物肠道内寄生。7检验方法辐照灭活猪肉旋毛虫的检验按附录A(补充件)执行。中华人民共和国卫生部1994-02-23批准1994-07-01实施