巴氏杀菌乳 GB 5408.1-1999.pdf

GB5408.1-1999表4（完）项日全脂巴氏杀菌乳部分脱脂巴氏杀菌乳脱脂巴氏杀菌乳黄曲莓毒素Mg水g0.5菌落总数，cfu/mL30000大肠菌群，MPN/100mL90致病菌（指肠道致病菌和致病性球菌）不得检出4.5食品营养强化剂的添加量应符合GB14880的规定。5试验方法5.1感官检验5.1.1色泽和组织状态：取适量试样于50mL烧杯中，在自然光下观察色泽和组织状态。5.1.2滋味和气味：取适量试样于50mL烧杯中，先闻气味，然后用温开水漱口，再品尝样品的滋味。5.2理化检验5.2.1净含量：将单件定量包装的内容物完全移入量筒中，读取体积数。5.2.2蛋白质：按GB/T5413.1检验，取样量为10g。5.2.3脂肪：按GB/T5409检验.5.2.4非脂乳固体：按GB/T5409检验.5.2.5酸度：按GB/T5409检验。5.2.6杂质度：按GB/T5413.30检验。5.3卫生检验5.3.1硝酸盐、亚硝酸盐：按GB/T5413.32检验。5.3.2黄曲霉毒素M1:按GB/T5009.24检验。5.3.3菌落总数：按GB4789.2和GB4789.18检验。5.3.4大肠蘭群：按GB4789.3和GB4789.18检验5.3.5致病菌：按GB4789.4,GB4789.5、GB4789.10、GB4789.11和GB4789.18检验。6标签、包装、运输、贮存6.1标签6.1.1产品标签按GB7718的规定标示。还应标明产品的种类（按本标准第3章）和蛋白质、脂肪、非脂乳固体（或乳糖，或全脂固体）的含量。6.1.2产品名称可以标为“奶”。6.1.3外包装箱标志应符合GB191的规定。6.2包装所有包装材料应符合食品卫生要求。6.3运输运输产品时应使用冷藏车。6.4贮存严品的贮存温度为2C6C。