食用菌罐头卫生标准 GB 7098-1996.pdf

中华人民共和国国家标准GB7098-1996食用菌罐头卫生标准代替GB7098-86Hygienic standard for canned edible fungi1范围本标准规定了食用菌罐头的卫生要求及检验方法。本标准适用于以食用菌为原料，经加工处理、排气、密封、加热杀菌、冷却等工序加工而成的罐头食品。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB4789.26-94食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌检验GB5009.11-1996食品中总砷的测定方法GB5009.12-1996食品中铅的测定方法GB5009.13-1996食品中铜的测定方法GB5009.16-1996食品中锡的测定方法GB5009.17-1996食品中总汞的测定方法GB5009.19-1996食品中六六六、滴滴涕残留量测定方法GB11675-89银耳卫生标准3卫生要求3.1感官指标容器密封完好，无泄漏、胖听现象存在，容器外表无锈蚀，内壁涂料无脱落，内容物具有食用菌罐头食品的正常色泽、气味，无异味、无杂质。3.2理化指标理化指标应符合表1规定。表1mg/kg项目指标锡（以Sn计）200铜（以Cu计）5.0砷（以As计）0.5铅（以Pb计）1.0汞（以Hg计）0.1六六六0.1滴滴涕0.1米酵菌酸（仅限于银耳）0.25食品添加剂按GB2760规定中华人民共和国卫生部1996-06-19批准1996-09-01实施