食品添加剂 维生素B1(盐酸硫胺) GB 14751-1993.pdf

GB14751-93维生素B,(盐酸硫胺)含量x1(以质量百分数表示)按式(1)计算：x1=m0.1939100m2X(1一x2)式中：m1一干燥后沉淀的质量，g:m2一样品质量，g；x一样品干燥失重，%；0.1939一盐酸硫胺硅钨酸盐换算成盐酸硫胺的因数。所得结果应表示至一位小数。5.2.1.4允许差本方法平行测定的允许相对差在0.5%以内。5.2.2非水滴定法5.2.2.1试剂和溶液a.冰乙酸(GB676):b.乙酸汞溶液：取乙酸汞适量，制成5%(m/V)溶液；c.高氯酸标准滴定溶液：取高氯酸(GB623)适量，制成0.1mol/几L溶液：d.喹哪啶红-亚甲蓝混合指示液：喹哪啶红0.3g,亚甲蓝0.1g,加甲醇至100mL。5.2.2.2测定方法取本品约160mg(准确至0.0002g),加冰乙酸20mL,微热溶解，冷至室温，加5%乙酸汞溶液5mL,喹哪啶红-亚甲蓝混合指示液2滴，以高氯酸标准滴定溶液(0.1mol/L)滴定至天蓝色，强烈振摇，半分钟不褪色即为终点。并将滴定的结果用空白试验校正。5.2.2.3分析结果的表述维生素B,(盐酸硫胺)含量工1（以质量百分数表示）按式(2)计算：x1=Y-V)c0.1686100m,X(1一x2)式中：V一一样品消耗高氯酸标准滴定溶液的体积，mL,V。一空白试验消耗高氯酸标准滴定溶液的体积，mL:c一高氯酸标准滴定溶液的实际浓度，mol/L:,m一样品质量，g:x2一一干燥失重，%：0.1686一与1.00mL高氯酸标准溶液Cc(HClO,)=1.00mol/L)相当的维生素B,的质量，g.所得结果应表示至一位小数。5.2.2.4允许差本方法二次平行测定的允许相对差在0.3%以内。5.3溶液颜色的检查5.3.1试剂和溶液5.3.1.1重络酸钾(GB1609)。5.3.1.2重铬酸钾溶液：取重铬酸钾(GB1609)适量，制成0.01667mol几溶液。5.3.2测定方法称取样品1.0g,置于纳氏比色管中，加水10mL溶解后与同体积的对照液重铬酸钾溶液(c=0.01667mol/L)1.5mL,用水稀释成1000mL)比较，不得更深。5.4酸度的测定5.4.1测定方法取样品0.2g,加水溶解后，用酸度计测定pH值。3