食品添加剂 红曲米(粉) GB 4926-2008.pdf

GB4926-2008食品添加剂红曲米（粉）1范围本标准规定了食品添加剂红曲米（粉）产品的定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于红曲米（粉）的生产、检验和销售。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB1354大米GB/T 4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB/T4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T5009.3食品中水分的测定GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定方法GB/T 5009.22食品中黄曲霉毒素B1的测定GB/T5009.74食品添加剂中重金属限量试验GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法(GB/T6682-2008,ISO3696:1987,MOD)3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1红曲米（粉）red kojic rice(podwer)以大米为原料，用红曲菌属(Monascus)红曲霉发酵培养制得的，具有红色的颗粒或用其制成的粉末。4产品分类按产品形态不同分为：颗粒状和粉末状。5要求5.1原料要求大米应符合GB1354的要求。5.2感官要求应符合表1的要求。