食品添加剂 氢氧化钠 GB 5175-2000.pdf

中华人民共和国国家标准GB5175-2000食品添加剂氢氧化钠代替GB5175-1985Food additive-Sodium hydroxide7范围本标准规定了食品添加剂氢氧化钠的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和安全。本标准适用于苛化法、单纯隔膜电解法及离子膜法制得的食品添加剂氢氧化钠在食品工业上用作酸度调节剂。分子式：NaOH相对分子质量：40.00（按1997年国际相对原子质量）2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用面构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB190-1990危险货物包装标志GB191-1990包装储运图示标志GB/T601-1988化学试剂滴定分析（容量分析）用标准溶液的制备GB/T602-1988化学试剂杂质测定用标准溶液的制备(neqISO6353/1:1982)GB/T603-1988化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备(neqISO6353/1:1982)GB/T6678-1986化工产品采样总则GB/T6682-1992分析实验室用水规格和试验方法(eqvISO3696:1987)GB/T8450-1987食品添加剂中砷的测定方法GB/T8451-1987食品添加剂中重金属限量试验方法GB/T11198.101989工业硫酸汞含量的测定冷原子吸收分光光度法3要求3.1外观：食品添加剂固体氢氧化钠为白色或近乎白色。食品添加剂液体氢氧化钠是清亮的或略有混浊，无色或微带颜色的液体。3.2食品添加剂固体氢氧化钠应符合表1要求：表1项目指标总碱量（以 NaOH计），%95.0100.5碳酸钠(NaCO)含量，%3.0砷(As)含量，%0.0003国家质量技术监督局2000-06-16批准2000-12-01实施1GB5175-2000表1（完）项目指标重金属（以Pb计）含量，%么0.002铅(P)含量，%0.001不溶物及有机杂质通过试脸汞(Hg)含量，%0.00001注：当重金属含量的实测结果小于0.001%时，可不测定铅含量。3.3食品添加剂液体氢氧化钠应符合表2要求。表2%有令指标总碱量（以NaOH计）（按氢氧化钠的标示值折算）97.0103.0碳酸钠(Na,CO,)含量（按氢氧化钠的标示值折算）3.0神(As)含量（以干基计）0.0003重金属（以Pb计）含量（以干基计）0.002铅(P)含量（以干基计）0.001汞(Hg)含量（以干基计）0.0001注：当重金属含量的实测结果小于0.001%时，可不测定铅含量。4试验方法本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682中规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GBT601、GB/T602、GB/T603之规定制备.安全提示：本产品是强碱，同试验中所用的强酸一样，具有腐蚀性，操作时应小心.如溅到皮肤上，立即用大量水冲洗。4.1鉴别试验4.1.1本品的水溶液能离解出OH,呈强碱性反应。4.1.2钠离子的鉴别4.1.2.1仪器、设备顶端烧制有铂丝的玻璃棒。4.1.2.2操作步骤用洁净的铂丝以盐酸润湿后，在火焰上燃烧至无色：蘸取试样，在无色火焰中燃烧，火焰即呈鲜黄色。4.2总碱量和碳酸钠含量的测定4.2.1方法提要总碱量：试样溶液以甲基橙为指示液，用盐酸标准滴定溶液滴定至终点，根据盐酸标准滴定溶液的采用说明：1美国下CCW取一次样，先以酚酞为指示液，再用甲基橙为指示液，用硫酸标准滴定溶液滴定试验溶液，以测定总碱度和磺酸钠含量。本标淮取二次样，用盐酸标准滴定溶液滴定，以甲基橙为指示液测定总碱量：再用氯化钡沉淀碳酸钠，以酚酞为指示液测定氢氧化钠含量，用总或量减去氢氧化钠含量，得到碳酸钠含量。