食品添加剂 抗坏血酸钠 GB 16313-1996.pdf

GB16313-1996表1项目指标含量（以C.H-NaO,的干燥品计），%99.0-101.0砷（以As计），%0.0003重金属，%0.002铅(Pb),%个0.001干燥失重，%0.25比旋度a(按干燥品计)+103+108pH7.08.05试验方法本标准中所用的试剂为分析纯试剂，水为蒸馏水或相应纯度的水，未指明的溶液为水溶液，仪器设备为一般实验室仪器设备，对每批产品都应按本标准规定的技术特性进行全检。5.1鉴别5.1.1原理本品中的抗坏血酸部分具有二烯醇基结构，具有强的还原性，并且具有糖类的性质。5.1.2试剂和溶液5.1.2.1碱性酒石酸钢试液1)取疏酸铜结品6.93g,加水使溶解成100mL。2)取酒石酸钾钠结晶34.6g与氢氧化钠10g,加水使溶解成100mL。用时将1)、2)两液等量混合，即得。5.1.2.2亚甲基蓝试液0.5%(W/V)乙醇溶液。5.1.2.3稀盐酸取盐酸(GB622)9mL,加水稀释至1000mL,即得。5.1.2.4乙酸氧铀锌试液取乙酸氧铀10g,加冰乙酸5mL与水50mL,微热使溶解，另取乙酸锌30g,加冰乙酸3mL与水30mL,微热使溶解，将两液混合，放冷，滤过，即得。5.1.2.5三氯乙酸试液取三氯乙酸6g,加三氯甲烷25mL溶解后，加30%过氧化氢溶液0.5mL,摇匀，即得。5.1.3鉴别方法5.1.3.11:50的该溶液在25下能还原碱性酒石酸铜试液，加热时更迅速。5.1.32用0.5mL0.1mol/L的盐酸酸化2mL1:50的样品溶液，加入4滴亚甲基蓝试液，40下温化，深蓝色3min内褪去。5.1.3.3用15ml1:20的三氯乙酸溶液溶解15mg样品，加约200mg活性炭，猛烈振播1min,用小的菊型滤纸过滤，必要时，再次过滤直至澄清，往5mL滤液中加一滴吡咯，缓慢搅拌至溶解，然后置50C水浴上加热，产生蓝色。5.1.3.4呈现钠盐的特征反应按中华人民共和国药典1995年版（二部）附录14页。5.2含量测定5.2.1原理样品与碘滴定溶液发生氧化还原反应，根据碘滴定液的颜色判断滴定终点。2