食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准 GB 14930.2-1994.pdf

GB14930.2-946微生物灭活指标微生物灭活指标见表2。表2项目指标大肠杆菌99.9%灭活细菌的指标金黄色葡萄球菌99.9%纯化HBsAgP/N2.1破坏病毒的指标含10%正常血清HBsAgP/N2.17检验方法7.1感官检验：按GB9986餐具洗涤剂试验方法执行。7.2理化检验7.2.1总砷的测定：按GB5009.11执行。7.2.2重金属测定：按GB5009.60执行。7.2.3荧光增白剂的测定：按GB9986.6执行。7.3灭活细菌试验7.3.1检验用细菌大肠杆菌：8009，ATCC25922金黄色葡萄球菌：ATCC259237.3.2大肠杆菌及金黄色葡萄球菌悬液制备取传代的标准菌种接种于肉汤中，于37培养1824h,分离到营养琼脂平板，挑出典型菌落，接种到营养琼脂斜面，培养1824h。刮取菌苔混悬于灭菌生理盐水中，振摇2min,配成1010/mL的菌悬液，用活菌计数法（按GB4789.2执行）放4冰箱保存，可用45d。7.3.3中和剂为了去除残留的消毒剂一般采用化学中和法，稀释法等，食品工具设备用消毒剂一般为含氯（碘）消毒剂，可用0.11.0g硫代硫酸钠。根据消毒剂种类不同而选择中和剂，并在试验中要设中和剂对照以观察中和剂对试验有无抑制作用和是否有中和消毒剂的作用。必须用实验证明该中和剂可中止消毒剂的作用，有无其他不良影响，可通过以下实验确定。a.(消毒剂+菌液)+中和剂有少量菌生长或不长菌；b.中和剂+菌液有菌生长；c.(消毒剂+中和剂)+菌液有菌生长；d.菌液+营养肉汤有菌生长；e.消毒剂+菌不长菌或菌量少于a组；f.营养肉汤培养基对照无菌生长。7.3.4消毒药物试验浓度的配制（用碘量法）消毒药物的杀菌试验在2025进行。消毒药物试验浓度的配制见附录A;7.3.5定性杀菌试验测定方法7.3.5.1将中试管10支排列于试管架上稀释药液每管加生理盐水2.5mL于第一管加一定浓度的消毒药2.5mL混匀后，取出2.5mL移至第二管混匀取2.5mL移至第三管倍数稀释直至第九管，第十管不加药做对照。2