食品安全国家标准 饮料 GB 7101-2015.pdf

GB中华人民共和国国家标准GB7101-2015食品安全国家标准饮料2015-11-13发布2016-11-13实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布GB7101-2015表2理化指标项目指标检验方法锌、铜、铁总和*/(mg/L)20GB5009.13或GB5009.14或GB/T5009.90氰化物（以HCN计）/(mg/L)0.05GB/T5009.48脲酶试验阴性植物蛋白饮料按GB/T5009.183检验注：固体饮料、浓缩饮料按产品标签标示的冲调比例稀释后应符合本标准要求，仅适用于金属罐装果蔬汁饮料仅适用于以杏仁为原料的饮料仅适用于以大豆为原料的饮料3.4污染物限量和真菌毒素限量3.4.1污染物限量应符合GB2762的规定。3.4.2真菌毒素限量应符合GB2761的规定。3.5农药残留限量农药残留限量应符合GB2763的规定。3.6微生物限量3.6.1致病菌限量应符合GB29921的规定。3.6.2经商业无菌生产的产品应符合商业无菌的要求，按GB4789.26规定的方法检验。3.6.3非经商业无菌生产的产品，其微生物限量还应符合表3的规定。表3微生物限量采样方案及限量项目检验方法nmM菌落总数/(CFU/g或CFU/mL)5210(10)10(5X10)GB4789.2大肠菌群/(CFU/g或CFU/mL)521(10)10(10)GB4789.3中的平板计数法霉菌/(CFU/g或CFU/mL)20(50)GB4789.15酵/(CFU/gCFU/mL)20GB4789.15注：括号中的限值仅适用固体饮料，且奶茶、豆奶粉、可可固体饮料菌落总数的m=10CFU/g样品的采样及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行。不适用于活菌（未杀菌）型乳酸菌饮料不适用于固体饮料3.7食品添加剂和食品营养强化剂3.7.1食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。3.7.2食品营养强化剂的使用应符合GB14880的规定。2