食品安全国家标准 食品营养强化剂 乳铁蛋白 GB 1903.17-2016.pdf
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食品安全国家标准
食品营养强化剂
乳铁蛋白
GB
1903.17-2016
食品安全
国家标准
食品
营养
强化
铁蛋白
1903.17
2016
GB1903.17-2016食品安全国家标准食品营养强化剂乳铁蛋白范围本标准适用于以乳及乳制品为原料，经分离、杀菌、提取、精制、干燥制得的食品营养强化剂乳铁蛋白。2技术要求2.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽粉红色至红褐色取适量试样置于清洁、干燥的无色玻璃烧杯中，在自然状态粉末光线下，观察其色泽和状态2.2理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法总蛋白w/%93.0GB5009.5*乳铁蛋白占总蛋白质量百分比+w/%95.0附录A中A.2干燥减量，w/%4.5GB5009.3直接干燥法灰分，w/%2.0GB5009.4铁含量/(mg/100g)35GB5009.90溶解度通过试验附录A中A.3pH5.27.2GB/T9724铅(Pb)/(mg/kg)1.0GB5009.75或GB5009.12砷(As)/(mg/kg)1.0GB5009.76氮换算为蛋白质的系数为6.38干燥温度和时间分别为1052和5h20下测定20g/L水溶液
