食品安全国家标准 食品添加剂 靛蓝铝色淀 GB 28318-2012.pdf

GB28318-2012食品安全国家标准食品添加剂靛蓝铝色淀1范围本标准适用于由靛蓝和氢氧化铝作用生成的食品添加剂靛蓝铝色淀。2分子式、相对分子质量2.1分子式C16 H8 N2Na2O8 S22.2相对分子质量466.36(按2007年国际相对原子质量)3技术要求3.1感官要求：应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽蓝色取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在状态粉末自然光线下观察其色泽和状态3.2理化指标：应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法靛蓝含量，w/%10.0附录A中A.3干燥减量，w/%30.0附录A中A.4盐酸和氨水中不溶物，w/%0.50附录A中A.5副染料w/%1.0附录A中A.6总砷（以As计）/(mg/kg)3附录A中A.7铅(Pb)/(mg/kg)10附录A中A.8钡(Ba)/(mg/kg)500附录A中A.9GB28318-2012按三氯化钛标准滴定溶液的消耗量，计算其含量。A.3.1.2试剂和材料A.3.1.2.1酒石酸氢钠。A.3.1.2.2硫酸溶液：1十20。A.3.1.2.3三氯化钛标准滴定溶液：c(TiC1)=0.1mol/几（现配现用，配制方法见附录B),A.3.1.2.4二氧化碳。A.3.1.3仪器和设备见图A.1。COA一推形瓶(500mL):B一棕色滴定管(50mL):C一包黑纸的下口玻璃瓶(2000m):D一盛碳酸铵和硫酸亚铁等量混合液的容器(5000mL):E一活塞：F一空瓶：G裴有水的洗气瓶。图A.1三氯化钛滴定法的装置图A.3.1.4分析步骤称取约5g试样，精确至0.0001g,加人硫酸溶液20mL及50mL新煮沸并冷却至室温的水，不断摇动下水浴加热至溶解后，移入500mL锥形瓶中，加入15g酒石酸氢纳和150mL新煮沸并冷却至室温的水，按图A.1装好仪器，在液面下通入二氧化碳的同时，加热至沸，并用三氯化钛标准滴定溶液滴定到其固有颜色消失为终点。A.3.1.5结果计算靛蓝含量以质量分数，计，数值以%表示，按公式(A.1)计算：GB28318-2012,=V1000）XcXM/2100%(A.1)1式中：V一滴定试样耗用的三痕化钛标准滴定溶液体积的准确数值，单位为毫升(L):1000一体积换算因子：c一三氯化钛标准滴定溶液浓度的准确数值，单位为摩尔每升(mol/L);M一靛蓝的摩尔质量数值，单位为克每摩尔(g/molDM(CsHN,NzOS,)=466.36:一浓度换算因子：1一试样质量的数值，单位为克(g)。计算结果表示到小数点后1位。实验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的1.0%。A.3.2分光光度比色法A.3.2.1方法提要将试样与已知含量的靛蓝标准样品分别溶解后，在最大吸收波长处，分别测其吸光度值，然后计算其含量。A.3.2.2试剂和材料A.3.2.2.1乙酸溶液：1+10。A.3.2.2.2乙酸铵溶液：1.5g/L。A.3.2.2.3靛蓝标准样品：含量85.0%（质量分数，按A.3.1测定）。A.3.2.3仪器和设备A.3.2.3.1分光光度计。A.3.2.3.2比色：10mm。A.3.2.4分析步骤A.3.2.4.1靛蓝标准样品溶液的制备称取约0.25g靛蓝标准样品，精确到0.0001g,溶于适量水中，移入1000mL容量瓶中，加水稀释至刻度，摇匀。准确吸取10mL,移入500mL容量瓶中，加入乙酸铵溶液稀释至刻度，摇匀，备用。A.3.2.4.2靛蓝铝色淀试样溶液的制备称取约0.5g靛蓝铝色淀试样，精确到0.0001g,加10mL乙酸溶液及50mL新煮沸并冷却至室温的水，不断摇动下水浴加热至溶解后，移人1000mL容量瓶中，加水稀释至刻度，摇匀。吸取10mL,移人500mL容量瓶中，加乙酸铵溶液稀释至刻度，摇匀，备用，A.3.2.4.3测定将靛蓝标准样品溶液和靛蓝铝色淀试样溶液分别置于10m比色皿中，同在最大吸收波长处用分光光度计测定各自的吸光度值，以乙酸铵溶液作参比液。A.3.2.5结果计算靛蓝含量以质量分数2计，数值以%表示，按公式(A2)计算：