食品安全国家标准 食品添加剂 萝卜红 GB 25536-2010.pdf

GB25536-2010附录A(规范性附录)检验方法A.1一般规定除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T6682一2008中规定的水。分析中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备。本试险所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。A.2鉴别试验A.2.1颜色反应称取约1g样品，用pH为3.0的柠檬酸-磷酸氢二钠缓冲液溶解并稀释至100mL,溶液应呈红色一紫红色：在此试样液中加入适量氢氧化钠溶液(40g/L),使样品溶液呈碳性时，应变为紫罗兰色。A.2.2最大吸收峰取A.3色价测定中的萝卜红试样液，用分光光度计检测，在波长514nm5nm范围内应有一个最大吸收峰。A.3色价的测定A.3.1试剂和材料)柠檬酸。b)磷酸氢二钠。c)磷酸氢二钠溶液：0.2mo/L。准确称取71.63g磷酸氢二钠(Naz HPO,12HzO),用水定容至1000mL。d)柠檬酸溶液：0.1mol/L。准确称取21.01g柠檬酸(C。HsO,H,O),用水定容至1000mL。c)柠檬酸-磷酸氢二钠缓冲液(pH为3.0)：量取4.11mL的A.3.1c)溶液与15.89mL的A.3.1d)溶液，混合，摇匀。如果pH不为3.0，则用酸或贼调整pH至3.0。A,3.2仪器和设备分光光度计。A.3.3分析步骤准确称取0.1g0.2g样品（精确至0.0002g),用柠檬酸-磷酸氢二钠缓冲液溶解，转移至100mL容量瓶中，加柠檬酸-磷酸氢二钠缓冲液定容至刻度，摇匀。取此试样液置于1cm比色皿中，以缓冲液做空白对照，用分光光度计在514nm士5nm范围内的最大吸收波长处测定吸光度。（吸光度应控制在0.30.7之间，否则应调整试样液浓度，再重新测定吸光度。)