食品安全国家标准 食品添加剂 胭脂树橙 GB 1886.316-2021.pdf

GB1886.316-2021食品安全国家标准食品添加剂胭脂树橙范围本标准适用于以胭脂树(Bixa orellana L.)种子的外种皮为原料，经溶剂或冷的弱碱水溶液提取、精制得到的食品添加剂胭脂树橙（红木素）及其再经热碱性溶液水解、精制得到的食品添加剂胭脂树橙(降红木素)。使用溶剂包括丙酮、甲醇、乙醇、正己烷、异丙醇、乙酸乙酯、碱性乙醇和（或）二氧化碳。2标志性成分的分子式、结构式、相对分子质量2.1分子式红木素：C2H0O4降红木素：C24H2O42.2结构式红木素COOCHCH3COOHHCCHCH降红木素(COONa)(COOK)COOHCHCOOHHC(COOK)(COONa)CH3CH32.3相对分子质量红木素：394.51（按2018国际相对原子质量）降红木素：380.48（以R1=H,R2=H计）（按2018年国际相对原子质量）GB1886.316-20213产品分类3.1胭脂树橙（红木素）3.1.1胭脂树橙（溶剂提取红木素）以胭脂树(Bixa orellana L.)种子的外种皮为原料，经溶剂提取、精制（酸化沉淀、去溶剂、干燥和粉碎)制得的产品。3.1.2胭脂树橙（碱性水溶液提取红木素）以胭脂树(Bixa orellana L.)种子的外种皮为原料，用冷的弱诚性水溶液提取、精制（酸化沉淀、过滤、干燥、粉碎)制得的产品。3.2胭脂树橙（降红木素）3.2.1胭脂树橙（溶剂提取降红木素）以胭脂树(Bixa orellana L.)种子的外种皮为原料，经溶剂提取、精制（去溶剂、结晶和干燥），再加热碱性溶液水解、精制（冷却、过滤、干燥和粉碎）制得的产品。3.2.2胭脂树橙（碱性水溶液提取-无酸化沉淀降红木素）胭脂树橙（碱性水溶液提取红木素）经热碱性溶液水解、精制（冷却、过滤、干燥和粉碎）制得的产品。3.2.3胭脂树橙（碱性水溶液提取-酸化沉淀降红木素）胭脂树橙（碱性水溶液提取红木素）经热碱性溶液水解、精制（冷却、过滤、酸化沉淀、干燥和粉碎）制得的产品。4技术要求4.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽深红棕色至紫红色将适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘或烧杯中，在自然光状态粉末，悬浮液或溶液线下观察色泽和状态4.2理化指标4.2.1胭脂树橙（红木素）胭脂树橙（红木素）理化指标应符合表2的规定。GB1886.316-2021附录A检验方法A.1一般规定本标准所用试剂和水在未注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品在未注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。A.2鉴别试验A.2.1溶解性胭脂树橙（红木素）不溶于水，微溶于乙醇，胭脂树橙（降红木素）溶于碱水，微溶于乙醇。A.2.2最大吸收波长A.2.2.1胭脂树橙（红木素）胭脂树橙（红木素）用丙酮稀释后，溶液在波长约425nm、457nm和487nm附近呈现3个最大吸收峰。A.2.2.2胭脂树橙（降红木素）胭脂树橙（降红木素）用氢氧化钾溶液(5g/L)稀释后，溶液在波长约453nm和482nm附近呈现2个最大吸收峰。A.2.3薄层色谱法在110下活化薄层色谱板（薄层厚度：250m,规格：5cm20cm)1h。准备浓度为5%的试样溶液（溶剂为95%的乙醇），点样10uL,干燥后用正丁醇、甲乙酮、10%氨水的混合液（容积比3：2：2）展开直到溶液前沿升高约10cm,干燥。胭脂树橙（红木素）和胭脂树橙（降红木素）分别在R值约0.450.50处呈现黄色斑点，用5%亚硝酸钠溶液、0.5mol/L硫酸先后喷雾后，黄色斑点立即褪色。A.3红木素含量的测定A.3.1试剂和材料A.3.1.1四氢呋喃。A.3.1.2丙。A.3.2仪器和设备A.3.2.1分光光度计。A.3.2.2盖比色：10mm。