食品安全国家标准 食品添加剂 聚葡萄糖 GB 25541-2010.pdf

GB25541-2010食品安全国家标准食品添加剂聚葡萄糖1范围本标准适用于由葡萄糖、山梨糖醇、柠檬酸或磷酸按一定比例混合，在高温下加热聚合并精制的聚葡萄糖产品及中和、脱色后的食品添加剂聚葡萄糖。2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。3技术要求3.1感官要求：应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽白色至微黄色取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观气味无异味察其色泽和组织状态，并嗅其味组织状态颗粒状或粉末3.2理化指标：应符合表2的规定。表2理化指标指标项目中和、脱色后检验方法聚葡萄糖的聚葡萄糖聚葡萄糖（以干基、无灰分品计），w/%90.0附录A中A.3GB5009.3-2010直干燥减量w/%4.0接干燥法pH2.57.05.06.0附录A中A.4灰分，w/%0.32.0GB5009.41.6-脱水-D-葡萄糖（以干基、无灰分品计），w/%4.0附录A中A.5葡萄糖和山梨糖醇（以干基、无灰分品计），w/%6.0附录A中A.55-羟甲基醛（以干基、无灰分品计），w/%0.10.05附录A中A.6铅(Pb)/(mg/kg)0.5GB5009.12