食品安全国家标准 食品添加剂 海藻酸钠(又名褐藻酸钠) GB 1886.243-2016.pdf

GB1886.243-20163.2理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法黏度(20)/mPas符合声称附录A中A.3pH6.0-8.0GB/T9724水分，/%15.0GB5009.3直接干燥法水不溶物，/%0.6附录A中A.4灰分（以干基计），w/%18.027.0GB5009.4铅(Pb)/(mg/kg)5.0GB5009.75砷(As)/(mg/kg)名2.0GB5009.7610g/L试样溶液.GB1886.243-2016附录A检验方法A1一般规定本标准除另有规定外，所用试剂的纯度应为分析纯，所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，应按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备，试验用水应符合GB/T6682中三级水的规定。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。A2鉴别试验A2.1试剂和材料A.2.1.1乙醇：化学纯。A.2.1.2乙醚：化学纯。A.2.1.3试样溶液(5g/L):称取0.5g试样，在搅拌状态下慢慢加入100mL水中，不断搅拌，直至呈均匀的溶液，放置至气泡脱尽，备用。A.2.1.4氯化钙溶液：25g/L。A.2.1.5硫酸铵饱和溶液：称取78g硫酸铵，加入100mL水，在加热状态下使其溶解，放置过夜，上层清液即为硫酸铵饱和溶液。A.2.2鉴别试验A.2.2.1可溶性试验称取约0.5g试样3份，分别加入100mL水、100mL乙醇及100mL乙醚，试样在水中缓慢溶解形成黏胶状液体，不溶于乙醇、乙醚。A.2.2.2氯化钙沉淀试验取5mL试样溶液(A.2.1.3),加入1mL氯化钙溶液，应立即产生大量的凝胶状沉淀。该方法可区分海藻酸纳与阿拉伯树胶、羧甲基纤维素钠、角叉菜胶、明胶、茄替胶、刺梧桐胶、角豆胶、甲基纤维素和黄著胶等。A.2.2.3硫酸铵沉淀试验取10mL试样溶液(A.2.1.3),加入5mL硫酸铵饱和溶液，不形成沉淀。该方法可区分海藻酸钠与琼脂、羧甲基纤堆素钠、角义菜胶、脱酯化的果胶、明胶、角豆胶、甲基纤维素和淀粉等。A3黏度的测定A3.1方法原理黏度计的转子在褐藻酸钠溶液中转动时，受到黏滞阻力，使与指针连接的游丝产生扭矩，与黏滞阻力抗衡，最后达到平衡时的数值。3