食品安全国家标准 食品添加剂 棕榈酸视黄酯(棕榈酸维生素A) GB 29943-2013.pdf

GB29943-2013食品安全国家标准食品添加剂棕榈酸视黄酯（棕榈酸维生素A)1范围本标准适用于以醋酸维生素A(或B紫罗兰酮)和棕榈酸为主要原料，经加工制得的食品添加剂棕榈酸视黄酯（棕榈酸维生素A或维生素A棕榈酸酯）。2化学名称，分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称3,7-二甲基-9-(2,6,6-三甲基-1-环己烯-1-基)-2,4,6,8-壬四烯-1-棕桐酸酯。2.2分子式C36 Hso O223结构式H:CCHCHCHCH2.4相对分子质量525.09(按2007年国际相对原子质量)，3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽淡黄色至黄棕色取适量试样置于白瓷点滴板上，在状态油状液体（低温时可固化）自然光线下，观察其色泽和状态GB29943-2013A.4棕榈酸视黄酯（棕榈酸维生素A)含量的测定A.4.1试剂和材料A.4.1.1戊烷。A.4.1.2异丙醇：色谱纯。A.4.1.3甲醇：色谱纯。A.4.1.4水：GB/T6682-2008中的一级水。A.4.1.5异丙醇溶液：每升异丙醇中含1g二丁基羟基甲苯。A.4.1.6四丁基氢氧化铵溶液：0.1mol/L,以异丙醇为溶剂配制。A.4.1.7全反式醋酸维生素A标准品：按A.4.3.1紫外分光光度法测定标准品中醋酸维生素A的含量。在测定过程中，用全反式醋酸维生素A标准品作为试样，试样溶液的最大吸收峰应在326nm附近，且吸光度比值A1/A126应符合表A.1的要求。表A.1不同波长的吸光度比值吸光度之比指标A/A0.60Ao/A0.54Am/As0.14A.4.2仪器和设备A.4.2.1紫外分光光度计。A.4.2.2高效液相色谱仪，配紫外检测器（检测波长326nm)。A.4.3分析步骤A.4.3.1紫外分光光度法A.4.3.1.1方法提要维生素A分子中含有5个共轭双键，在波长326nm附近具有最大吸收峰，其最大吸收峰的位置随溶剂不同而异，因而可用于含量测定。A.4.3.1.2试样溶液的备称取试样25mg100mg,精确至0.001g,加入5mL戊烷，并用异丙醇稀释配制成每毫升含10IU15IU棕榈酸视黄酯（棕榈酸维生素A)或醋酸维生素A的试样溶液。A.4.3.1.3测定取适量试样溶液，采用紫外分光光度法验证试样溶液的最大吸收峰是否在326nm附近。如果试样溶液的最大吸收峰在326nm附近，则测定试样溶液在波长300nm、326nm、350nm和370nm处的吸光度，并计算不同波长下的吸光度A:与326nm处吸光度A32之比A1/A326*如果不同波长的吸光度比值符合表A.1的要求，则按A.4.4结果计算中的式(A.1)计算试样中棕榈4