食品安全国家标准 食品添加剂 异麦芽酮糖 GB 1886.182-2016.pdf

GB1886.182-2016食品安全国家标准食品添加剂异麦芽酮糖1范围本标准适用于以白砂糖为原料，经蔗糖异构酶转化，再经浓缩、结品、分离而成的食品添加剂异麦芽酮糖，2化学名称，分子式、结构式、相对分子质量2.1化学名称6-O-a-D吡喃葡萄糖基-D-呋喃果糖2.2分子式C2HzO1HzO2.3结构式CH-OHOH。HOOH0OH.CHO0OHCHOHOH2.4相对分子质量360.3(按2007年国际相对原子质量)3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定。1GB1886.182-2016录B。A.2.6结果计算异麦芽酮糖含量（以干基计）的质量分数1，按式(A.1)计算：0,_A:Xm.XV100%A.X m:XV.(A.】）式中：A:一试样溶液中异麦芽酮糖的峰面积；m,一异麦芽酮糖标准品的质量，单位为克(g):V一试样溶液的稀释休积，单位为毫升(mL):A,一标准溶液中异麦芽酮糖的峰面积，1一试样的质量，单位为克(g):V。一异麦芽酮糖标准溶液的稀释休积，单位为毫升(mL)。A.2.7允许差试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不大于算术平均值的5%。A3其他糖（以干基计）的测定A.3.1方法提要用高效液相色谱法，在选定的工作条件下，以液体为流动相，通过色谱柱使样品溶液中各组分分高，用示差折光检测器进行检测，由数据处理系统记录和处理色谱信号。A.3.2试剂和材料A.3.2.1水：符合GB/T6682的一级水。A.3.2.2乙腈：色谱纯。A.3.2.3海藻酮糖标准品：色谱纯。A3.2.4葡萄糖标准品：色谱纯。A.3.2.5蔗糖标准品：色谱纯。A.3.2.6果糖标准品：色谐纯。A.3.2.7海藻酮糖标准溶液：精确称取1.000g海藻酮糖标准品，用水定容至100L。A.3.2.8葡萄糖标准溶液：精确称取0.500g葡萄糖标准品，用水定容至100mL。A.3.2.9蔗糖标准溶液：精确称取0.500g蔗糖标准品，用水定容至100mL。A.3.2.10果糖标准溶液：精确称取0.500g果糖标准品，用水定容至100mL。A.3.3仪器和设备同A.2.3。A.3.4参考色谱条件同A.2.4。A.3.5分析步骤同A.2.5。4