食品安全国家标准 食品添加剂 双乙酸钠 GB 25538-2010.pdf

GB25538-2010附录A(规范性附录)检验方法A.1一般规定除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T6682-2008中规定的水。分析中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备。本试验所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。A.2鉴别试验A.2.1取铂丝，蘸取盐酸，在无色火焰上燃烧呈无色后，蘸取试样，在无色火焰中燃烧，火焰即显亮黄色。A.2.2将试样配成100 mg/mL的水溶液，与硫酸及乙醇热时，产生乙酸乙酯的特殊气味。试样的中性水溶液遇氯化铁溶液(90g/L),呈深红色。A.3游离乙酸的测定A.3.1试剂和材料a)氢氧化钠标准滴定溶液：c(NaOH)=1 mol/L。b)酚酞指示液：10g/L。A.3.2分析步骤称取约4g试样（精确至0.0001g),置于250mL锥形瓶中，加入50mL水，使试样完全溶解。加入2滴酚酞指示液，用氢氧化钠标准滴定溶液滴定至微红色，保持30s不退色即为终点。记下所消耗氢氧化钠标准滴定溶液的毫升数。A.3.3结果计算游离乙酸的含量按公式(A.1)计算。Xm1000100%(A.1)式中：X1游离乙酸的含量（以干基计），%；V1试样消耗氢氧化钠标准滴定溶液的体积，单位为毫升(mL);c氢氧化钠标准滴定溶液的实际浓度，单位为摩尔每升(mol/L);M乙酸(C2H4O2)的摩尔质量的数值，单位为克每摩尔(g/mol)(M=60.05);m1试样的质量，单位为克(g);X。实测试样中水分的含量，%。检测结果以平行测定结果的算术平均值为准。两次平行测定结果之差不大于0.2%。3