平衡(pínghéng)膳食合理营养第一页，共五十一页。第二页，共五十一页。第三页，共五十一页。第四页，共五十一页。膳食(shànshí)营养素参考摄入量（DRIs）第五页，共五十一页。(shànshí)第六页，共五十一页。各国膳食能量(néngliàng)来源的构成比碳水合物(%)蛋白质(%)脂肪(%)理想型631225日本66.612.520.9美国43.312.544.3西德43.310.446.3法国43.412.843.9意大利53.212.634.4印度78.310.011.7中国69.911.019.1第七页，共五十一页。1982、1992、2002年谷类食物(shíwù)平均摄入量（g/标准人日）谷类食物全国城市农村198219922002198219922002198219922002谷类合计510440402459405366531486416米及其制品217227238217223218217256246面及其制品189179140218165132177189144其他谷类10435242417161374126*数据来源于中国(zhōnɡɡuó)居民与健康状况调查（2002）第八页，共五十一页。1992、2002年全国城乡居民的膳食(shànshí)结构（％）城乡合计城市农村199220021992200219922002能量的食物来源谷类66.857.957.448.571.761.5豆类1.82.62.12.71.72.6薯类3.12.01.71.43.92.2动物性食物9.312.615.217.66.210.7纯热能食物11.617.314.319.310.216.5其他7.47.69.410.56.46.5能量的营养素来源蛋白质11.811.812.713.111.311.3脂肪22.029.628.435.018.627.5碳水化合物66.258.658.951.970.161.2*数据来源于中国居民营养(yíngyǎng)与健康状况调查（2002）第九页，共五十一页。2002年各类居民(jūmín)的膳食结构（％）大城市中小城市富裕农村中等水平农村欠发达农村能量的食物来源谷类41．451.357.462.064.4豆类3.22.52.72.42.8薯类1.21.51.62.12.8动物性食物20.216.613.810.38.5纯热能食物20.718.716.316.915.8其他13.39.48.16.35.7能量的营养素来源蛋白质13.912.812.211.011.1脂肪38.433.729.227.625.6碳水化合物47.753.558.661.463.2*数据(shùjù)来源于中国居民营养与健康状况调查（2002）第十页，共五十一页。(zhōnɡɡuó)(mùbiāo)第十一页，共五十一页。•第十二页，共五十一页。•(jíbìng)第十三页，共五十一页。中国(zhōnɡɡuó)居民膳食指南（1997）第十四页，共五十一页。2007年中国(zhōnɡɡuó)居民10条第十五页，共五十一页。中国居民(jūmín)平衡膳食宝塔（1997、2007）300-500克(6两至1斤)25克(0.5两)100克(2两)50克(1两)50-100克(1两至2两)50克(1两)25-50克(0.5两至1两)400-500克(8两至1斤)100-200克(2两至4两)第十六页...
