作物营养元素简介.pptx

第一页，共四十八页。一植物需要的养分一植物需要的养分 必需养分必需养分评定标准评定标准必需养分必需养分评定标准评定标准缺乏这种元素，植物不可能完成其营养生长或者生殖生长阶段 唯有提供这种元素才能防止或者纠正由该元素引起的缺素症状 这一元素直接参与植物营养，而完全不考虑该元素可能对调节土壤和营养基质中的微生物或化学环境的影响 必需养分必需养分评定标准评定标准第二页，共四十八页。第三页，共四十八页。第四页，共四十八页。植物营养元素作用及缺素病症 功 能 缺素症状氮（N）氮是蛋白质、核酸、磷脂的主要氮是蛋白质、核酸、磷脂的主要成分，而这三者又是原生质、细胞核成分，而这三者又是原生质、细胞核和生物膜的重要组成部分，它们在生和生物膜的重要组成部分，它们在生命活动中占有特殊作用。命活动中占有特殊作用。氮还是某些植物激素如生长素和氮还是某些植物激素如生长素和细胞分裂素、维生素如细胞分裂素、维生素如B1B1、B2B2、B6B6、PPPP等的成分，它们对生命活动起等的成分，它们对生命活动起重要的调节作用。重要的调节作用。氮是叶绿素的成分，与光合作用氮是叶绿素的成分，与光合作用有密切关系。有密切关系。缺氮时，蛋白质、核酸、磷脂等缺氮时，蛋白质、核酸、磷脂等物质的合成受阻，植物生长矮小，分物质的合成受阻，植物生长矮小，分枝、分蘖很少，叶片小而薄，花果少枝、分蘖很少，叶片小而薄，花果少且易脱落；缺氮还会影响叶绿素的合且易脱落；缺氮还会影响叶绿素的合成，使枝叶变黄，叶片早衰甚至干枯，成，使枝叶变黄，叶片早衰甚至干枯，从而导致产量降低。从而导致产量降低。第五页，共四十八页。玉米的氮素缺乏症第六页，共四十八页。功 能 缺素症状磷（P）磷是核酸、核蛋白和磷脂的主要成分，磷是核酸、核蛋白和磷脂的主要成分，它与蛋白质合成、细胞分裂、细胞生长有密切它与蛋白质合成、细胞分裂、细胞生长有密切关系；关系；磷是许多辅酶如磷是许多辅酶如NADNAD+、NADPNADP+等的成分，等的成分，它们参与了光合、呼吸过程；磷是它们参与了光合、呼吸过程；磷是AMPAMP、ADPADP和和ATPATP的成分；的成分；磷还参与碳水化合物的代谢和运输，如在磷还参与碳水化合物的代谢和运输，如在光合作用和呼吸作用过程中，糖的合成、转化、光合作用和呼吸作用过程中，糖的合成、转化、降解大多是在磷酸化后才起反应的；降解大多是在磷酸化后才起反应的；磷对氮代谢也有重要作用，如硝酸还原有磷对氮代谢也有重要作用，如硝酸还原有NAD+NAD+和和FADFAD的参与，而磷酸吡哆醛和磷酸吡的参与，而磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺则参与氨基酸的转化；哆胺则参与氨基酸的转化；磷与脂肪转化也有关系，脂肪代谢需要磷与脂肪转化也有关系，脂肪代谢需要NADPHNADPH、ATPATP、CoACoA和和NADNAD+的参与。的参与。缺磷会影响细胞分裂，使分蘖分枝减少，缺磷会影响细胞分裂，使分蘖分枝减少，幼芽、幼叶生长停滞，茎、根纤细，植株矮小，幼芽、幼叶生长停滞，茎、根纤细，植株矮小，花果脱落，成熟延迟；花果脱落，成熟延迟；缺磷时，蛋白质合成下降，糖的运输受阻，缺磷时，蛋白质合成下降，糖的运输受阻，从而使营养器官中糖的含量相对提高，这有利从而使营养器官中糖的含量相对提高，这有利于花青素的形成，故缺磷时叶子呈现不正常的于花青素的形成，故缺磷时叶子呈现不正常的暗绿色或紫红色，这是缺磷的病症。暗绿色或紫红色，这是缺磷的病症。植物营养元素作用及缺素病症 第七页，共四十八页。玉米的磷素缺乏症第八页，共四十八页。植物营养元素作用及缺素病症 功 能 缺素症状钾（K）钾在细胞内可作为钾在细胞内可作为6060多种酶的多种酶的活化剂，活化剂，钾在碳水化合物代谢、呼吸作钾在碳水化合物代谢、呼吸作用及蛋白质代谢中起重要作用。用及蛋白质代谢中起重要作用。钾钾能促进蛋白质的合成，钾充足时，能促进蛋白质的合成，钾充足时，形成的蛋白质较多，从而使可溶性形成的蛋白质较多，从而使可溶性氮减少。氮减少。钾与糖类的合成有关。钾与糖类的合成有关。K K+是构成细胞渗透势的重要成是构成细胞渗透势的重要成分。分。缺钾时，植株茎杆柔弱，易倒缺钾时，植株茎杆柔弱，易倒伏，抗旱、抗寒性降低，叶片失水，伏，抗旱、抗寒性降低，叶片失水，蛋白质、叶绿素破坏，叶色变黄而蛋白质、叶绿素破坏，叶色变黄而逐渐坏死。逐渐坏死。缺钾有时也会出现叶缘焦枯，缺钾有时也会出现叶缘焦枯，生长缓慢的现象，由于叶中部生长生长缓慢的现象，由于叶中部生长仍较快，所以整个叶子会形成杯状仍较快，所以整个叶子会形成杯状弯曲，或发生皱缩。弯曲，或发生皱缩。钾也是易移动可被重复利用的钾也是易移动可被重复利用的元素，故缺素病症首先出现在下部元素，故缺素病症首先出现在下部老叶。老叶。第九页，共四十八页。大豆的钾素缺乏症大豆的钾素缺乏症第十页，共四十八页。功 能 缺素症状钙（Ca）钙是植物细胞壁胞间层中果钙是植物细胞壁胞间层中果胶酸钙的成分，钙是植物细胞壁胞间胶酸钙的成分，钙是植物细胞壁胞间层中果胶酸钙的成分，层中果胶酸钙的成分，钙对植物抗病有一定作用。钙对植物抗病有一定作用。钙在植物体内具有信使功能，钙在植物体内具有信使功能，能把胞外信息转变为胞内信息，用以能把胞外信息转变为胞内信息，用以启动、调整或制止胞内某些生理生化启动、调整或制止胞内某些生理生化过程。过程。钙也是一些酶的活化剂，如钙也是一些酶的活化剂，如由由ATPATP水解酶、磷脂水解酶等酶催化水解酶、磷脂水解酶等酶催化的反应都需要钙离子的参与。的反应都需要钙离子的参与。缺钙初期顶芽、幼叶呈淡绿色，缺钙初期顶芽、幼叶呈淡绿色，继而叶尖出现典型的钩状，随后坏继而叶尖出现典型的钩状，随后坏死。死。钙是难移动，不易被重复利用钙是难移动，不易被重复利用的元素，故缺素症状首先表现在上的元素，故缺素症状首先表现在上部幼茎幼叶上，如大白菜缺钙时心部幼茎幼叶上，如大白菜缺钙时心叶呈褐色。叶呈褐色。植物营养元素作用及缺素病症 第十一页，共四十八页。可可的钙素缺乏症第十二页，共四十八页。植物营养元素作用及缺素病症 功 能 缺素症状镁（Mg）镁是叶绿素的成分，镁是叶绿素的成分，又是又是RuBPRuBP羧化酶、羧化酶、5-5-磷酸磷酸核酮糖激酶等酶的活化剂，核酮糖激酶等酶的活化剂，对光合作用有重要作用；对光合作用有重要作用；镁还是核糖核酸聚合酶镁还是核糖核酸聚合酶的活化剂，的活化剂，DNADNA和和RNARNA的的合成以及蛋白质合成中氨基合成以及蛋白质合成中氨基酸的活化过程都需镁的参加。酸的活化过程都需镁的参加。缺镁最明显的病症是叶缺镁最明显的病症是叶片贫绿，其特点是首先从下片贫绿，其特点是首先从下部叶片开始，往往是叶肉变部叶片开始，往往是叶肉变黄而叶脉仍保持绿色，这是黄而叶脉仍保持绿色，这是与缺氮病症的主要区别。与缺氮病症的主要区别。严重缺镁时可引起叶片严重缺镁时可引起叶片的早衰与脱落。的早衰与脱落。第十三页，共四十八页。玉米的镁素缺乏症第十四页，共四十八页。植物营养元素作用及缺素病症 功 能 缺素症状硫（S）硫主要以硫主要以SO42-SO42-形式被植物吸收。形式被植物吸收。硫也是原生质的构成元素。硫也是原生质的构成元素。硫还是硫氧还蛋白、铁硫蛋白与固硫还是硫氧还蛋白、铁硫蛋白与固氮酶的组分，因而硫在光合、固氮等反氮酶的组分，因而硫在光合、固氮等反应中起重要作用。应中起重要作用。另外，蛋白质中含硫氨基酸间的另外，蛋白质中含硫氨基酸间的-SHSH基与基与-S-S-S-S-可互相转变，这不仅可调可互相转变，这不仅可调节植物体内的氧化还原反应，而且还具节植物体内的氧化还原反应，而且还具有稳定蛋白质空间结构的作用。由此可有稳定蛋白质空间结构的作用。由此可见，硫的生理作用是很广泛的。见，硫的生理作用是很广泛的。硫不易移动，缺乏时一般在幼叶表硫不易移动，缺乏时一般在幼叶表现缺绿症状，且新叶均衡失绿，呈黄白现缺绿症状，且新叶均衡失绿，呈黄白色并易脱落。色并易脱落。缺硫情况在农业上很少遇到，因为缺硫情况在农业上很少遇到，因为土壤中有足够的硫满足植物需要。土壤中有足够的硫满足植物需要。第十五页，共四十八页。水稻的硫素缺乏症第十六页，共四十八页。植物营养元素作用及缺素病症 功 能 缺素症状铁（Fe）铁主要以铁主要以FeFe2+2+的螯合物被吸收。的螯合物被吸收。铁进入植物体内就处于被固定铁进入植物体内就处于被固定状态而不易移动。状态而不易移动。铁是许多酶的辅基，如细胞色铁是许多酶的辅基，如细胞色素、细胞色素氧化酶、过氧化物酶素、细胞色素氧化酶、过氧化物酶和过氧化氢酶等。和过氧化氢酶等。参与光合作用中的电子传递。参与光合作用中的电子传递。铁是合成叶绿素所必需的，铁是合成叶绿素所必需的，铁是不易重复利用的元素，因铁是不易重复利用的元素，因而缺铁最明显的症状是幼芽幼叶缺而缺铁最明显的症状是幼芽幼叶缺绿发黄，甚至变为黄白色，而下部绿发黄，甚至变为黄白色，而下部叶片仍为绿色。叶片仍为绿色。土壤中含铁较多，一般情况下土壤中含铁较多，一般情况下植物不缺铁。但在碱性土或石灰质植物不缺铁。但在碱性土或石灰质土壤中，铁易形成不溶性的化合物土壤中，铁易形成不溶性的化合物而使植物缺铁。而使植物缺铁。第十七页，共四十八页。玉米的铁素缺乏症玉米的铁素缺乏症第十八页，共四十八页。植物营养元素作用及缺素病症 功 能 缺素症状铜（Cu）铜为多酚氧化酶、抗坏血酸氧铜为多酚氧化酶、抗坏血酸氧化酶、漆酶的成分，在呼吸的氧化化酶、漆酶的成分，在呼吸的氧化还原中起重要作用。还原中起重要作用。铜也是质蓝素的成分，它参与铜也是质蓝素的成分，它参与光合电子传递，故对光合有重要作光合电子传递，故对光合有重要作用。用。铜还有提高马铃薯抗晚疫病的铜还有提高马铃薯抗晚疫病的能力，所以喷硫酸铜对防治该病有能力，所以喷硫酸铜对防治该病有良好效果。良好效果。植物缺铜时，叶片生长缓慢，植物缺铜时，叶片生长缓慢，呈现蓝绿色，幼叶缺绿，随之出现呈现蓝绿色，幼叶缺绿，随之出现枯斑，最后死亡脱落。枯斑，最后死亡脱落。另外，缺铜会导致叶片栅栏组另外，缺铜会导致叶片栅栏组织退化，气孔下面形成空腔，使植织退化，气孔下面形成空腔，使植株即使在水分供应充足时也会因蒸株即使在水分供应充足时也会因蒸腾过度而发生萎蔫。腾过度而发生萎蔫。第十九页，共四十八页。小麦的铜素缺乏症第二十页，共四十八页。植物营养元素作用及缺素病症 功 能 缺素症状硼（B）植株各器官间硼的含量以花最植株各器官间硼的含量以花最高，花中又以柱头和子房为高。高，花中又以柱头和子房为高。硼与花粉形成、花粉管萌发和硼与花粉形成、花粉管萌发和受精有密切关系。受精有密切关系。缺硼时，受精不良，籽粒减缺硼时，受精不良，籽粒减少。小麦出现的少。小麦出现的“花而不实花而不实”和棉和棉花上出现的花上出现的“蕾而不花蕾而不花”等现象也等现象也都是因为缺硼的缘故。都是因为缺硼的缘故。缺硼时根尖、茎尖的生长缺硼时根尖、茎尖的生长点停止生长，侧根侧芽大量发生，点停止生长，侧根侧芽大量发生，其后侧根侧芽的生长点又死亡，而其后侧根侧芽的生长点又死亡，而形成簇生状。形成簇生状。甜菜的干腐病、花椰菜的褐甜菜的干腐病、花椰菜的褐腐病、马铃薯的卷叶病和苹果的缩腐病、马铃薯的卷叶病和苹果的缩果病等都是缺硼所致。果病等都是缺硼所致。第二十一页，共四十八页。甜菜的硼素缺乏症第二十二页，共四十八页。植物营养元素作用及缺素病症 功 能 缺素症状锌（Zn）锌是碳酸酐酶（锌是碳酸酐酶（carbonic carbonic anhydraseanhydrase，CACA）的成分，此酶催）的成分，此酶催化化CO2+H2O=H2CO3CO2+H2O=H2CO3的反应。的反应。锌也是谷氨酸脱氢酶及羧肽酶锌也是谷氨酸脱氢酶及羧肽酶的组成成分，因此它在氮代谢中也的组成成分，因此它在氮代谢中也起一定作用。起一定作用。缺锌不能合成生长素（吲哚乙缺锌不能合成生长素（吲哚乙酸），从而导致植物生长受阻，出酸），从而导致植物生长受阻，出现通常所说的现通常所说的“小叶病小叶病”。由于植物吸收和排