第四章公共(gōnggòng)营养第一页，共五十一页。人活着不是为了人活着不是为了(wèile)(wèile)吃饭吃饭但吃饭是为了活着但吃饭是为了活着健康(jiànkāng)吃决定(juédìng)健康活怎样健康吃呢？？？第二页，共五十一页。公共营养(yíngyǎng)监测0303居民(jūmín)营养状况调差0202什么(shénme)是公共营养0101公共营养0404营养干预0505保证居民膳食营养的政策措施第三页，共五十一页。公共(gōnggòng)营养•公共营养是以人群为对象，将营养科学原理、理论和技术(jìshù)应用于指导国民生活的社会实践•曾称之为：公共卫生营养publichealthnutrition社区营养communitynutrition社会营养socialnutrition国际营养internationalnutrition第一节概述第一节概述(ɡàishù)(ɡàishù)第四页，共五十一页。一、公共(gōnggòng)营养的特点•实践性：基于人群层面开展调查研究和营养干预•宏观性：公共营养研究对象是特定(tèdìng)的社会群体•社会性：涉及社会、经济、法律、文化、行为习惯和宗教信仰等第一节概述第一节概述(ɡàishù)(ɡàishù)第五页，共五十一页。•公共营养(yíngyǎng)的目标—追求更高的健康水平二、公共营养的目标和工作(gōngzuò)内容调整社会分配制度因地制宜和自给自足社会帮扶和国际援助关注(guānzhù)重点人群调整社会分配制度因地制宜和自给自足社会帮扶和国际援助关注(guānzhù)重点人群提高健康水平提高健康水平第一节概述第一节概述第六页，共五十一页。二、公共(gōnggòng)营养的目标和工作内容①开展(kāizhǎn)人群健康和营养状况评估；②分析公众营养问题解决的途径、机遇和制约因素；③研制针对公众营养问题的解决方案，并实施技术指导；④为国家或地区制定营养政策和规划提供咨询；⑤为多部门协调全面解决公众营养问题提供技术咨询；⑥评估营养项目的干预效果；⑦培训(péixùn)营养专业人才；⑧开展膳食营养科普宣教等。n公共营养的工作内容第一节概述第一节概述第七页，共五十一页。三、公共营养(yíngyǎng)问题的解决途径•构建营养保健(bǎojiàn)体系•建立营养保健制度•促进营养立法和推动营养改善•建立营养教育与咨询的专业队伍第一节概述第一节概述(ɡàishù)(ɡàishù)第八页，共五十一页。第二节居民(jūmín)营养状况调查•营养调查（nutritionalsurvey）系指运用各种手段准确(zhǔnquè)地了解某人群或特定个体各种营养指标的水平，以判断其当前的营养和健康状况，是公共营养的基本...
