2022年医学专题—消化与吸收济南版.ppt

消消 化化 与与 吸吸 收收第一页，共三十七页。水水消化消化(xiohu)后被后被吸收吸收直接被人体直接被人体(rnt)吸吸收收小小分分子子(fnz)物物质质大大分分子子物物质质 无机盐无机盐 维生素维生素 糖类（淀粉）糖类（淀粉）蛋白质蛋白质 脂肪脂肪 营营养养物物质质第二页，共三十七页。一消化系统一消化系统(xiohu xtng)的构的构成成消化道消化道消化腺消化腺第三页，共三十七页。1 消化道消化道第四页，共三十七页。2 2消消化化腺腺第五页，共三十七页。消化系统消化系统(xiohu xtng)(xiohu xtng)的组的组成成 第六页，共三十七页。消化系统消化系统(xiohu xtng)的组成的组成消化道消化道消化腺消化腺口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠(xiochng)大肠大肠肛门肛门唾液腺唾液腺胰腺胰腺肝脏肝脏(gnzng)肠腺肠腺胃腺胃腺消消化化系系统统分泌唾液分泌唾液分泌胰液分泌胰液分泌肠液分泌肠液分泌胆汁分泌胆汁分泌胃液分泌胃液不含消化酶不含消化酶大消化腺大消化腺小腺体小腺体第七页，共三十七页。（一）（一）消化消化(xiohu)的概的概念念食物在消化道里被分解成小分子食物在消化道里被分解成小分子物质物质(wzh)的过程，叫消化的过程，叫消化二、食物二、食物(shw)的的消化消化（二）消化的类型（二）消化的类型物理性消化：物理性消化：如牙齿的咀嚼和舌的搅拌，食物被碎，并与如牙齿的咀嚼和舌的搅拌，食物被碎，并与消化液充分混合的过程（无酶的参与）消化液充分混合的过程（无酶的参与）化学性消化：化学性消化：消化酶将食物中的有机物分解的过程消化酶将食物中的有机物分解的过程第八页，共三十七页。口腔口腔内有牙齿内有牙齿(ych)、舌和唾液腺舌和唾液腺唾液腺唾液腺分泌唾液分泌唾液,其内的淀粉其内的淀粉酶能够初步消化酶能够初步消化(xiohu)淀粉为麦芽糖淀粉为麦芽糖咽咽食物食物(shw)的的通道通道食道食道食物的通道食物的通道,通过蠕动通过蠕动将食物推入胃中将食物推入胃中胃胃内有胃腺，胃腺能够分泌内有胃腺，胃腺能够分泌胃液，胃液中含有盐酸和胃液，胃液中含有盐酸和蛋白酶，可初步消化蛋白蛋白酶，可初步消化蛋白质质十二指肠十二指肠小肠的起始部位小肠的起始部位,内有内有胆管和胰管的开口胆管和胰管的开口.很长，内有肠腺，肠很长，内有肠腺，肠腺能分泌肠液，肠液腺能分泌肠液，肠液中含消化糖类、蛋白中含消化糖类、蛋白质和脂肪的酶主要消质和脂肪的酶主要消化场所化场所小肠小肠大肠大肠肛门肛门暂时贮存粪便暂时贮存粪便 消化全过程消化全过程第九页，共三十七页。第十页，共三十七页。食物在口腔食物在口腔(kuqing)(kuqing)中的消化：中的消化：1 1、牙齿、牙齿(ych)(ych)的咀的咀嚼嚼2 2、舌的搅拌、舌的搅拌(jiobn)(jiobn)磨碎食物，使食磨碎食物，使食物与唾液混合。物与唾液混合。物理性消化：物理性消化：化学性消化：化学性消化：部分淀粉部分淀粉唾液淀粉酶唾液淀粉酶麦芽糖第十一页，共三十七页。第十二页，共三十七页。食物食物(shw)(shw)在胃中的消化：在胃中的消化：胃的蠕动胃的蠕动(rdng)(rdng)进一步磨碎食物进一步磨碎食物(shw)(shw)，使食物，使食物(shw)(shw)与胃液混合，形成食糜。与胃液混合，形成食糜。物理性消化：物理性消化：化学性消化：化学性消化：部分蛋白质部分蛋白质胃蛋白酶胃蛋白酶多肽第十三页，共三十七页。第十四页，共三十七页。食物在小肠食物在小肠(xiochng)(xiochng)中的消中的消化：化：小肠小肠(xiochng)(xiochng)的蠕动的蠕动进一步磨碎食物进一步磨碎食物(shw)(shw)，使食物，使食物(shw)(shw)与胆汁、胰液、肠液混合。与胆汁、胰液、肠液混合。物理性消化：物理性消化：化学性消化：化学性消化：蛋白质蛋白质胰蛋白酶胰蛋白酶多肽淀粉淀粉胰淀粉酶胰淀粉酶麦芽糖肠淀粉酶肠淀粉酶葡萄糖胰麦芽糖酶胰麦芽糖酶肠麦芽糖酶肠麦芽糖酶肠肽酶肠肽酶氨基酸脂肪胆汁胆汁脂肪微粒胰脂肪酶胰脂肪酶肠脂肪酶肠脂肪酶甘油+脂肪酸第十五页，共三十七页。化学性消化化学性消化(xiohu)(xiohu)：蛋白质蛋白质蛋白酶蛋白酶多肽(du ti)淀粉淀粉(dinfn(dinfn)淀粉酶淀粉酶麦芽糖葡萄糖麦芽糖酶麦芽糖酶肽酶肽酶氨基酸脂肪胆汁胆汁脂肪微粒脂肪酶脂肪酶小肠小肠甘油+脂肪酸胃、小肠胃、小肠小肠小肠小肠小肠口腔、小肠口腔、小肠小肠小肠第十六页，共三十七页。请你思考请你思考(sko)(sko)：1 1、能对食物进行消化的消化道器官、能对食物进行消化的消化道器官(qgun)(qgun)有哪些？有哪些？口腔口腔(kuqing)(kuqing)、胃、小肠、胃、小肠2 2、淀粉的起始消化部位是、淀粉的起始消化部位是-（）；）；蛋白质的起始消化部位是蛋白质的起始消化部位是-（）；）；脂肪的起始消化部位是脂肪的起始消化部位是-（）。）。3 3、淀粉消化的最终产物是、淀粉消化的最终产物是-（）；）；蛋白质消化的最终产物是蛋白质消化的最终产物是-（）；）；脂肪消化的最终产物是脂肪消化的最终产物是-（）。）。口腔口腔胃胃小肠小肠葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸第十七页，共三十七页。提提 出出 问问 题题：馒头变甜是不是因为在口腔中发生馒头变甜是不是因为在口腔中发生(fshng)(fshng)了变化？了变化？作作 出出 假假 设设：淀粉在口腔淀粉在口腔(kuqing)(kuqing)中发生了变化，这种变中发生了变化，这种变化与唾液有关。化与唾液有关。制制 定定 计计 划划：馒馒 头头 在在 口口 腔腔 中中 的的 变变 化化探探 究究(tnji)实实验验实实 施施 计计 划划：得得 出出 结结 论论：第十八页，共三十七页。淀粉是馒头的主要成分。淀粉是没有淀粉是馒头的主要成分。淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖有甜味。甜味。淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝牙齿的咀嚼牙齿的咀嚼(jju)、舌的搅拌和唾液的混、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的。口腔的温度合都是在口腔中进行的。口腔的温度大约是大约是37C。提提 示示第十九页，共三十七页。实验实验(shyn)探究探究:馒头在口腔馒头在口腔(kuqing)(kuqing)(kuqing)(kuqing)中的中的变化变化?馒头碎屑与馒头碎屑与2毫毫升升唾液唾液(tuy)搅拌混合。搅拌混合。馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升清水清水搅搅拌混合。拌混合。馒头小块馒头小块与与2毫毫升唾液搅拌混升唾液搅拌混合。合。放入放入37左右的温左右的温水中水中510分钟分钟各加各加2滴碘液滴碘液,摇匀摇匀1.你认为会出现什么样的变化你认为会出现什么样的变化?原因是什么原因是什么?2.试管为什么要放入试管为什么要放入37左右的温水中左右的温水中?3.为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?步步骤骤第二十页，共三十七页。实验实验项项目目试试管管号数号数馒头馒头唾液唾液清水清水搅搅拌拌温度温度滴加碘液滴加碘液试试管管1馒头馒头碎屑碎屑2ml_充分充分37C试试管管2馒头馒头碎屑碎屑_2ml充分充分37C试试管管3馒头块馒头块2ml_不充分不充分 37C不变蓝不变蓝变蓝变蓝变蓝变蓝实实验验(shyn)现现象象第二十一页，共三十七页。通过通过(tnggu)我们设计的实验证明了馒头的变甜与唾我们设计的实验证明了馒头的变甜与唾液分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。液分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。科学实验证明：蛋白质、脂肪在口腔中不能被消化，科学实验证明：蛋白质、脂肪在口腔中不能被消化，只有淀粉在唾液只有淀粉在唾液(tuy)淀粉酶的作用下部分转变成麦淀粉酶的作用下部分转变成麦芽糖。麦芽糖有甜味，这就是为什么细嚼馒头有甜芽糖。麦芽糖有甜味，这就是为什么细嚼馒头有甜味。麦芽糖还需要进一步消化才能被人体吸收。因味。麦芽糖还需要进一步消化才能被人体吸收。因此，此，口腔只具有初步消化淀粉的作用。口腔只具有初步消化淀粉的作用。结结论论(j i l n)第二十二页，共三十七页。（一）（一）吸收吸收(xshu)的概念的概念营养物质通过消化道壁进入营养物质通过消化道壁进入(jnr)循环系统的过程，叫做吸收循环系统的过程，叫做吸收（二）（二）消化道各器官吸收物质情况消化道各器官吸收物质情况第二十三页，共三十七页。少量水、无机盐和少量水、无机盐和部分维生素部分维生素少量水、无机盐和少量水、无机盐和酒精酒精 水、无机盐、维生素、水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸和脂肪酸第二十四页，共三十七页。总结：总结：小肠小肠(xiochng)是消化食物和是消化食物和吸收营养物质的主要器官吸收营养物质的主要器官思考：思考：为什么小肠是消化为什么小肠是消化(xiohu)食物食物和吸收营养物质的主要器官？和吸收营养物质的主要器官？第二十五页，共三十七页。第二十六页，共三十七页。1、小肠很长，约小肠很长，约56米。米。2、小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，增加了内小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，增加了内表面积。表面积。3、小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管的壁小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管的壁都很薄，都只有都很薄，都只有(zhyu)一层上皮细胞构成一层上皮细胞构成4 4、小肠内含有多种小肠内含有多种消化液消化液（分析以上特点哪些与消化有关？哪些与吸收（分析以上特点哪些与消化有关？哪些与吸收有关？）有关？）第二十七页，共三十七页。课堂练习：课堂练习：1、下列关于小肠的结构特点中，与消化无关的是、下列关于小肠的结构特点中，与消化无关的是()。A.小肠是消化道中最长的一段，一般有小肠是消化道中最长的一段，一般有56米长米长B.小肠壁内的肠腺能分泌肠液小肠壁内的肠腺能分泌肠液C.小肠壁内表面有很多环形皱襞，皱襞上有很多小肠小肠壁内表面有很多环形皱襞，皱襞上有很多小肠绒毛绒毛D.小肠绒毛壁由一层上皮细胞组成，而且绒毛内有丰富的小肠绒毛壁由一层上皮细胞组成，而且绒毛内有丰富的毛细血管毛细血管2、有、有A、B、C、D四种消化液，它们都不是肠液。四种消化液，它们都不是肠液。A、B两种消化液都能消化淀粉，两种消化液都能消化淀粉，C、D均不能；但均不能；但C能能使蛋白质得到初步消化。在使蛋白质得到初步消化。在A、B两种消化液中，适两种消化液中，适量量(shling)加入加入D，可促使，可促使B消化脂肪，但消化脂肪，但A不能消化不能消化脂肪，则这四种消化液分别是：脂肪，则这四种消化液分别是：答案：答案：A唾液、唾液、B胰液、胰液、C胃液、胃液、D胆汁。胆汁。D第二十八页，共三十七页。3、用米饭和炸肉给狗喂食，一段时间后，从、用米饭和炸肉给狗喂食，一段时间后，从胃的幽门胃的幽门(胃下端胃下端)处引流出部分食糜，其中处引流出部分食糜，其中所含的物质有所含的物质有()。淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖 葡萄糖葡萄糖 脂肪脂肪甘甘油油(n yu)脂肪酸脂肪酸蛋白质蛋白质多肽多肽(蛋白质蛋白质初步分解物初步分解物)氨基酸氨基酸 水分水分A.B.C.D.4、血液中不含有下列哪种成分、血液中不含有下列哪种成分?()A.氨基酸氨基酸 B.脂肪酸脂肪酸 C.麦芽糖麦芽糖 D.维生素维生素AC第二十九页，共三十七页。5、小肠是主要的消化和吸收器官，下列与此无、小肠是主要的消化和吸收器官，下列与此无关的是关的是()。A.小肠绒毛壁、毛细血管小肠绒毛壁、毛细血管(mo x xu un)壁、毛细淋巴壁、毛细淋巴管壁仅由一层上皮细胞组成管壁仅由一层上皮细胞组成B.有肠液、胰液、胆汁等消化液有肠液、胰液、胆汁等消化液C.小肠黏膜表面有环行皱襞，并有很多小肠绒小肠黏膜表面有环行皱襞，并有很多小肠绒毛毛D.小肠与大肠相连小肠与大肠相连.6、葡萄糖和氨基酸是由哪一结构吸收进入血液、葡萄糖和氨基酸是由哪一结构吸收进入血液的的?()A.胃胃