喷雾干燥血浆喷雾干燥血浆(xuèjiāng)(xuèjiāng)蛋白粉蛋白粉肠膜蛋白粉肠膜蛋白粉乳清粉乳清粉第一页，共七十三页。质量(zhìliàng)感官特异(tèyì)性试验理化指标挥发性盐基氮安全性卫生指标微生物生产(shēngchǎn)工艺设备控制、管理第二页，共七十三页。喷雾干燥血浆粉生产、风险控制喷雾干燥血浆粉生产过程产品质量与生产关系喷雾干燥血浆蛋白粉的质量及技术要求感官(gǎnguān)指标理化指标卫生安全喷雾干燥血浆蛋白粉与其他蛋白粉区别典型案例第三页，共七十三页。血浆(xuèjiāng)层血细胞层第四页，共七十三页。猪血收集血浆、血球分离保鲜储存保鲜运输血球浓缩无菌包装离心喷雾血浆储藏罐血球储藏罐血浆浓缩低温储存CCP1CCP2CCP:CriticalControlPoint,关键控制点全程依HACCP标准(biāozhǔn)执行.----血浆(xuèjiāng)蛋白粉生产流程图第五页，共七十三页。1.从大型(dàxíng)屠宰场收集经严格检疫的新鲜猪血和屠宰量≥1000头/天的屠宰场合作,所有(suǒyǒu)猪经严格检疫.漯河(luòhé)双汇安徽雨润第六页，共七十三页。配置(pèizhì)专用的运输车（保温或制冷），在密封的条件下，将血液运至工厂。在这个过程中，可将不同的血源混在一起。第七页，共七十三页。.血液(xuèyè)在4小时内温度降至4℃，血液(xuèyè)温度保持4～6℃。优良的制冷保鲜设备和充分的搅拌保证了原料品质CCP1:保鲜保障质量安全，减少组织分解，降低组胺、尸胺量对养殖动物危害。质量检查指标为挥发性盐基氮:VBN≤25mg/100g第八页，共七十三页。高精度的筒式分离机保证了干净彻底的分离,保证了血浆(xuèjiāng)品质.第九页，共七十三页。喷雾方式机械压力式气流式离心式喷雾压力5×106～2×107Pa1.5×105～5×105Pa/高压泵有有有雾化器喷嘴0.5～1.5mm气流喷雾器急速的水平旋转的喷洒盘（4000～20000r/min）适用范围悬浮液各种料液各种料液第十页，共七十三页。第十一页，共七十三页。成品(chéngpǐn)全部通过60目筛.高转速形成巨大剪切力保证了细胞破碎充分(chōngfèn),吸收率高.高转速形成的微小雾滴保证了充分干燥,成品均匀一致.高精度保证了原料纯度,无杂质.第十二页，共七十三页。7.成品(chéngpǐn)收集从进料到成品入库,生产(shēngchǎn)在封闭的管道中完成,各环节严格分开,避免了二次污染.第十三页，共七十三页。项目管理规范企业其他原料来源1000头以上屠宰场可能采用小、分散屠宰场抗凝剂使用严格的规定随意制冷部分有...
