胃的结构(jiégòu)及功能：一、胃液(wèiyè)分泌(gastricsecretion)第三节胃内消化(xiāohuà)胃黏膜的分泌功能：性质：成分：(一)胃液的性质、成分和作用第一页，共三十四页。1.盐酸：由壁细胞(xìbāo)分泌作用(zuòyòng)：①激活胃蛋白酶原，供给胃蛋白酶原所需的酸性环境。②使食物中的蛋白质变性，易于分解。③杀死由食物进入胃内的细菌。④进入小肠后可促进胰液、肠液和胆汁分泌。⑤有助于对Ca2+、Fe2+的吸收第二页，共三十四页。2.胃蛋白酶(wèidànbáiméi)原3.黏液黏液—碳酸氢盐屏障：胃黏膜表面上皮细胞分泌HCO-３，与黏液结合(jiéhé)在一起形成一层厚约0.5～1.5mm的黏液凝胶层。作用第三页，共三十四页。胃黏膜屏障(píngzhàng)：由黏膜上皮细胞顶端的细胞膜和邻近细胞紧密联接构成一种脂蛋白层。作用：防止H+由胃腔侵入黏膜本身(běnshēn)以及防止Na+从胃黏膜内向胃腔弥散的特性。4.内因子(intrinsicfactor)第四页，共三十四页。1.引起(yǐnqǐ)胃酸分泌的内源性物质⑴胃泌素(gastrin)⑵组胺(histamine)⑶乙酰胆碱(acetylcholine,Ach)(4)生长抑素(somatostatin)(二)胃液(wèiyè)分泌的调节第五页，共三十四页。⑴胃液分泌(fēnmì)的头期研究方法特点:潜伏期长(5～10min)，分泌持续时间长(2～4hr)，量多，酸度高，消化力强。分泌多少与食欲有关。⑵胃液分泌的胃期特点：量大，酸度高，酶的含量比头期少。2.消化期胃液分泌(fēnmì)的调节第六页，共三十四页。⑶胃液(wèiyè)分泌的肠期特点：量少，约占总量的10%。3.胃液分泌的抑制⑴盐酸(yánsuān)⑵脂肪及其水解产物⑶高渗溶液第七页，共三十四页。二、胃的运动(yùndòng)(Gastricmotility)(一)运动(yùndòng)形式头区运动(yùndòng)容受性舒张：容纳食物紧张性收缩:尾区运动:蠕动搅拌、磨粹食物食物→小肠第八页，共三十四页。(二)胃运动(yùndòng)的调节1.胃运动(yùndòng)的神经调节2.胃运动的体液调节胃泌素→胃收缩(shōusuō)频率↑胰泌素、糖依赖性胰岛素释放肽→胃收缩频率↓第九页，共三十四页。(三)胃的排空(páikōn)ɡ及其控制排空：食物由胃→小肠快慢：糖1～2h，蛋白质2～3h，脂肪4～5h。动力：幽门两侧的压力差抑制：十二指肠内容物→感受器→抑制胃的运动（肠胃(chánwèi)ɡ反射）第十页，共三十四页。名称胃肠内分泌细胞主要生理作用引起释放的刺激制胃泌素G促进胃液(主要是胃酸)分泌、胃窦收缩、胰液(主...
