第一部分农药残留分析(fēnxī)检测基本知识2011年3月第一页，共五十二页。主要(zhǔyào)内容一、概述二、农药(nóngyào)分类及特点三、农药检测第二页，共五十二页。一、概述(ɡàishù)1、农药：是指在农业生产中，为保障、促进植物和农作物的成长，所施用的杀虫、杀菌、杀灭有害动物(dòngwù)（或杂草）的一类药物统称。特指在农业上用于防治病虫以及调节植物生长、除草等药剂。定义：是指用于预防、消灭或者控制危害农业、林业的病、虫、草和其他有害生物以及有目的地调解植物、昆虫生长的化学合成或者来源于生物、其他天然物质的一种物质或者几种物质的混合物及其制剂。第三页，共五十二页。2、农药的历史(lìshǐ)变迁第二次世界大战以前，农业生产中使用的农药主要是含砷或含硫、铅、铜等的无机物,以及除虫菊酯、尼古丁等来自(láizì)植物的有机物。第二次世界大战期间，人工合成有机农药开始应用于农业生产。到目前为止，世界上化学农药年产量近200万吨,约有1000多种人工合成化合物被用作杀虫剂、杀菌剂、杀藻剂、除虫剂、落叶剂等类农药。我国是主要的农药使用国和生产国，从2005年年产量超过100万吨。第四页，共五十二页。农药的使用会导致环境污染和农药残留会对人体健康造成危害，目前已现已被禁用的有机砷、汞等农药，（砷、汞最终无法降解）；国务院决定1983年3月起停止生产六六六和滴滴涕，1991年国家又决定停止生产杀虫脒、二溴氯丙烷、敌枯双等5种农药，为适应农业生产发展的需要，国家集中力量投(扩)产了数十个高效(ɡāoxiào)低残留品种第五页，共五十二页。禁止(jìnzhǐ)和限用的农药全面禁止使用的农药（23种）：六六六（HCH），滴滴涕（DDT），毒杀芬，二溴氯丙烷，杀虫脒，二溴乙烷(yǐwán)（EDB），除草醚，艾氏剂，狄氏剂，汞制剂，砷类，铅类，敌枯双，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠强，氟乙酸钠，毒鼠硅，甲胺磷，对硫磷，甲基对硫磷，久效磷，磷胺。第六页，共五十二页。限制使用的农药(nóngyào)（18种）：禁止氧乐果在甘蓝上使用；禁止三氯杀螨醇和氰戊菊酯在茶树上使用；禁止丁酰肼（比久）在花生上使用；禁止特丁硫磷在甘蔗上使用；禁止甲拌磷，甲基异柳磷，特丁硫磷，甲基硫环磷，治螟磷，内吸磷，克百威，涕灭威，灭线磷，硫环磷，蝇毒磷，地虫硫磷，氯唑磷，苯线磷在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上使用第七页，共五十二页。3、农药残留对健康(jiànkāng)的危害和对环境的影响：农药进入粮食...
