农产品追溯要求 蜂蜜 GBZ 40948-2021.pdf

GB/Z40948-2021前言本文件按照GB/T1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由中华全国供销总社提出。本文件由全国蜂产品标准化工作组(SAC/SWG2)归口。本文件起草单位：安徽省质量和标准化研究院、明光市吴吴蜂业有限公司、安徽省百和食品有限公司、黄山市养生源蜂业有限公司、安徽天新蜂产品有限公司、中国标准化研究院、中国农业科学院蜜蜂研究所。本文件主要起草人：张士胜、洪登华、林兴虹、赵静、戴继勇、陈萍、夏云飞、吴吴苏、王曼青、霍家佳、吴兆辉、王雪、赵行、赵光培、李姗姗、吴倩倩、杨丽。GB/Z 40948-2021表1蜂蜜生产环节记录信息点（续）信息类型追溯信息描述基本追溯信息扩展追溯信息药物名称、药物生产商、生产批号、药物生产许可证号、使用日期蜂病防治信息蜂病名称、使用方式、药物成分、药物生产日期、有效期、使用浓度、使用量、药物间隔期、休药日期消毒剂名称、消毒剂生产商、消毒剂生产许可证号、使用日期蜂具消毒信息蜂具名称、使用方式、使用人、消毒剂成分、使用浓度、使用量取蜜时间、蜂群（箱）编号、取蜜地点、唯一性编码与标识取蜜信息取蜜群数、次数、产量、取蜜人、取蜜人的健康状况、盛装容器清洁情况、取蜜机卫生状况原料名称、出入库时间、产品批号、唯一性编码与标识原料储存信息人库单号、人库数量、检验方式、原料检验单号、检验合格证或检验报告、出库单号、出库数量、仓库温度、湿度、卫生状况原料名称、销售单据编号、唯一性编码与标识原料销售信息生产日期、检验合格证或检验报告、购货者名称、联系方式、销售数量、销售日期注：代表该行信息所属类型，5.4蜂蜜加工环节记录信息点蜂蜜加工环节记录信息点见表2。表2蜂蜜加工环节记录信息点信息类型追溯信息描述基本追溯信息扩展追溯信息企业名称、法定代表人、联系方式、地址和统一社会信用代码加工企业信息企业资质原料的生产厂家、产品名称、生产日期、生产环节基本信息、唯一性原料信息编码与标识规格、数量、产品合格证或产品检验报告加工起止时间、产品名称、加工负责人加工过程信息原料来源及原料用量、加工工艺、加工后半成品或成品数量、产品质量情况、检验人员、加工机械卫生状况、操作人员的健康状况、包装人员、包装材料及卫生状况产品名称、批号、唯一性编码与标识产品信息产品认证信息、数量、规格、保质期、检验报告3