蛋鸡饲料能蛋比在营养平衡中的作用_周尽喜.pdf

责任编辑：张丽凤 电话：0311-89252804E-mail:养殖园区24蛋鸡的营养需求要掌握各项指标的平衡，其中能量和蛋白的比值能蛋比就是重要的一点。1计算能蛋比的方法1.1计算饲料中粗蛋白含量把每一种饲料原料中的粗蛋白含量乘以这种原料的添加比例，计算出每一种原料提供的粗蛋白百分比，再相加求和就是这款饲料的粗蛋白含量。如豆粕中粗蛋白的含量是43%，豆粕的添加量是23%，那么在配制好的饲料中，豆粕提供的粗蛋白是43%23%=9.89%。其他含粗蛋白原料，以此类推计算。1.2计算每千克饲料能量值计算粗蛋白的方法同样适用于计算饲料能量值。如玉米的蛋鸡代谢能是3240千卡/千克，玉米的添加比例是63%，那么玉米提供的能量是324063%=2041千卡/千克。以此类推计算出每一种原料提供的能量，再相加求和。1.3用每千克饲料的代谢能除以饲料中的粗蛋白含量数值，就是能蛋比例如，1千克配制好的产蛋期饲料，粗蛋白含量是16%，而这款配制好的饲料禽代谢能为2700千卡/千克，能蛋比则为270016=168.75。2重视能蛋比和能蛋比失衡的危害2.1能蛋比给蛋鸡提供的能量和蛋白，可以把它理解为，能量是生产的动力，蛋白是生产的原材料。当动力（能量）非常足而原材料（蛋白）不够的时候，鸡会表现为体重还不错，但是蛋重和产蛋率未必能达到顶点。如果动力（能量）不足而原材料（蛋白）非常足，短期内它会表现好的产蛋率（蛋重短期内也许会不错），但是这样的好成绩往往不能长久。因为没有足够的动力，它只能从体能储备借来一部分能量来完成这个工作。但体能储备并不是无限的，当体能储备不可动用时，鸡就要停止产蛋。产蛋期饲料能蛋比的范围一般是168172(此数值只限于营养校正器)，不同品种、日龄和追求的目标不同，这个比值也会有所不同。2.2能蛋比失衡，是指能量和蛋白的比值超出了相对安全的区域2.2.1能量高蛋白低的危害鸡的采食量是和饲料的能量密切相关的，如果能量的比值超出正常范围，势必会降低蛋鸡的采食量，导致除能量以外的其他营养元素摄入不足。蛋白质摄入偏低会造成蛋重下降，钙摄入不足会降低蛋壳的质量乃至影响到骨骼健康，呈现出薄壳蛋、软壳蛋、鸡只瘫痪等问题。维生素和矿物质长期摄入不足更为致命，鸡群会呈现各种维生素、矿物质缺乏症状，直至大规模伤亡。另外，超出鸡体需求的能量会以脂肪的形式在鸡的肝脏、腹腔等组织器官内储存下来，造成鸡群出现脂肪肝等一系列问题。2.2.2能量低蛋白高的危害常见的能蛋比失衡是能量偏低蛋白偏高。很多饲料配方为了追求高蛋重，往往降低能量或提高蛋白质的添加量，这样饲养出的鸡会有采食量偏高，蛋重上涨的表现。这种配方的弊端，除了采食量高造成饲养成本增加外，过量摄入的蛋白质会以氨基酸形式在肝脏内分解，含氮元素的部分拆分成尿酸盐，通过肝肾系统代谢出去，未及时代谢出体外的尿酸盐会在机体内沉积，形成痛风以及导致肝肾系统损伤。剩余的部分形成脂肪酸会在肝脏内和腹腔沉积而脂肪化。3影响能蛋比的主要因素3.1从营养物质供应端来看能蛋比能蛋比只是根据饲料原料数据计算出来的理论值，实际值受原料质量、肝肠健康等因素影响。以新玉米为例，看一下原料质量对能量值的影响。玉米是饲料中添加比例最高的成分，也是饲料能量主要来源，其质量对饲料能量值影响最大，而其质量受产地、品种、当年气候、收割到使用间隔时间等众多因素影响，是饲料原料中最不稳定的一个。首先，新玉米水分含量高，影响代谢能。市场上销售的新玉米虽说都是经过晾晒或者烘干的，但水分多在15%，甚至17%。玉米水分每增加1%，代谢能减少约40千卡/千克。其次，新玉米抗性淀粉含量高，影响代谢能。抗性淀粉又称抗酶解淀粉、难消化淀粉，在小肠中不能被酶解。新玉米中存在着大量抗性淀粉，在动物体内不容易被消化吸收。陈玉米也有抗性淀粉，只是含量低了，对消化吸收的影响没有新玉米大。采食抗性淀粉多的饲料，会出现不同程度的软便、腹泻，影响动物健康。烘干的新玉米，淀粉变性，直链淀粉增多，也影响消化率。所以，无论是新玉米还是陈玉米，添加“低温淀粉酶”，都对家禽健康和提高饲料能量值有积极作用。再次，新玉米不完善粒比例高，影响代谢能。不完善粒由于表面粗糙，淀粉、蛋白质等物质直接与外界接触，容易滋生霉菌，增加了玉米霉变的风险，导致了新玉米感染霉菌毒素，影响质量。不完善粒可以通过玉米精选除去，任何时间都要避免使用破碎籽粒太多的玉米。即便是陈玉米和标准化产品豆粕，每个批次都有着或大或小的质量差异，加之肝脏、肠道的吸收转化能力是处于动态的，所以从营养供应端来讲能量蛋白比理论值和实际值是不完全一致的。3.2从营养需求端来看能蛋比家禽的营养需求也不是一成不变的，特别是能量需求受体重、舍温、产蛋量等众多因素影响。以大午褐举例，说明气温变化对蛋鸡能量需求的影响。鸡群基本情况：大午褐200日龄，体重2千克，产蛋率96%，采食量115克，蛋重60克，鸡舍温度26。下面计算这只鸡一天需要多少千卡能量。能量公式：一只鸡一天需要的能量=体重（千克)(140-2)+2蛋量/天（克）+5日增重（克）。把以上数据输入得出来的数值是一只鸡一天需要301千卡能量（该阶段的日增重按照每天1克计算）。当鸡舍的温度下降到16时，其他数据不变，鸡一天需要多少能量呢（注:能量公式计算的结果会因为不同环境、不同品种略有偏差，数据仅供参考。但因为温度引起的差额，基本没有偏差。）？经计算鸡舍温度16时，一只鸡一天需要341千卡能量。鸡舍温度16时比鸡舍温度26时，一只鸡需要多消耗40千卡能量。每降低1每千克体重需要增加2千卡，大约1.5克饲料（根据表1计算）。表1所 示的这款饲料的能量（不包括预混料提供的）：（0.61 3240+0.252390+0.01 8800）=2662千卡/千克（其中玉米能量3240千 卡/千克；豆粕能量2390千卡/千克；豆油能量8800千卡/千克）。按照这个配方能量计算，当一只鸡一天需要摄入301千卡能量时需要吃114克饲料，但是当一只鸡一天需要摄入341千卡能量时就需要吃128克饲料。面对10的降温，鸡群要维持能量摄入和消耗平衡，在配方不变时，需要多吃14克饲料，但很显然鸡群在短期内是无法做到增加14克采食量的。如果此时我们没能及时调整饲料能量水平，而鸡群体能储备又不足，鸡群的产蛋率大概率是要下降的。面对营养需求改变的情况，最重要的是要知道鸡群体能储备情况和目前饲料配方能蛋比，只有这样才能有效的做出对应调整。4验证目前使用的饲料配方能蛋比是否合理的方法4.1蛋形指数在不能每批次原料都化验指标的情况下，在鸡群肝脏、肠道功能时刻处于变化的情况下，在外界气候不断变化情况下，可以通过测量蛋形指数来衡量饲料配方能蛋比是否合理。所谓蛋形指数指的是鸡蛋的粗度除以长度的商。不同的能量蛋白比和不同的体能储备状况，鸡蛋表现出不同的蛋形指数。如果我们刻意去观察鸡蛋，就能发现有的鸡蛋短粗，有的细长，这就显示了不同的蛋形指数。蛋形指数结果代表什么以及需要什么样的蛋形指数？蛋形指数计算的结果，分为合格、偏瘦、偏肥、极端蛋形四种。这里的合格、偏瘦、偏肥判断的是体能储备的多少（体内脂肪储备），而不是单一体重，体能储备和体重并不完全相等。蛋形指数测量结果显示合格60%以上，偏肥偏瘦的比例在10%15%左右，鸡群具备最佳产能。偏肥或者偏瘦超过30%的鸡群，就到了危险边缘。偏肥比例30%就容易出现脂肪肝，偏瘦比例蛋鸡饲料能蛋比在营养平衡中的作用周尽喜，吕希伟（奇异蛋鸡营养商城，山东聊城252500）种类添加比例玉米（%）61豆粕（%）25石粉（%）8豆油（%）1预混料（%）5合计总量（千克）100能量（国标）千卡/千克2662表1责任编辑：张丽凤 电话：0311-89252804E-mail:（下转第35页）种类添加比例玉米（%）60.5豆粕（%）25石粉（%）8豆油（%）5预混料（%）4麸皮（%）2合计总量（千克）100能量（千卡/千克）2669粗蛋白（%）16.34这款饲料的能蛋比163.3530%一旦遇到应激，就会出现产蛋率起伏不定甚至下滑。偏瘦比例超过50%就非常危险了。所以偏瘦的比例大远比偏肥带来的风险更大，偏瘦比例大的案例也最常见。4.2蛋形指数测量的意义通过蛋形指数，可以分析判断一批鸡到底是偏肥偏瘦，偏瘦比例有多大（即便是称量体重，也不如蛋形 指 数 更 为精准）；为什么 一 样 的 饲料，有的鸡群抗 应 激 能 力强，有 的 就弱；为什么到了秋季，有的鸡 群 会 疯 狂吃料，有的就表现正常；为什 么 遇 到 一场应激，有的鸡群大幅降蛋，有的鸡群却稳如磐石。通过蛋形指数测量分析找到这些问题的根源，然后再根据蛋形指数结果调整饲料能蛋比，做到营养合理、鸡群健康高产。表2是常见的推荐配方，对于产蛋高峰期蛋鸡而言，能蛋比严重偏低，太低的能量会导致蛋白浪费，并对肝肾造成影响，还非常容易出现脱肛，也会导致体重逐渐偏瘦。随着鸡体能储备的下降，产蛋率也不能好好维持，继而导致高峰期长度高度都不理想。大多数养殖场使用的产蛋期配方往往过分重视蛋白质，忽略能量供应和能蛋比平衡。这种现象不改变，蛋鸡的产蛋潜力很难挖掘出来。表3是根据养殖场实际情况做的配方，建议高峰期配方的能蛋比范围在168172，至少要大于168，饲料中提高饲料能量和蛋白质的办法有很多种，包括使用优质原料或者增加高能量、高蛋白原料的使用量，以及科学使用酶制剂等（注:推荐的能蛋比比值只限于营养校正器使用）。营养最重要的不是某一类营养物质含量有多高，最重要的是平衡。这个营养平衡的工作就要借助“蛋形指数和营养校正器”来协作完成。通过蛋形指数监测鸡群体脂储备变动情况，通过营养校正器调整饲料能蛋比，做到营养供应与鸡群需求基本一致，就可以给鸡群提供均衡合理的营养，让鸡群健康高产稳产。25母羊的同期发情技术已经成为养羊业一个必不可少的技术手段，该技术手段提高了母羊的繁殖率和养殖场的经济效益，在广大养殖户中得到了广泛的推广和利用。本文以同期发情的理论基础、影响母羊同期发情的因素、母羊同期发情的技术方法及母羊同期发情的注意事项这几个方面展开论述，希望为现代化养殖羊业提供一些理论参考。1同期发情的理论基础羊是季节性多次发情的家畜，母羊自身状况的差异，导致母羊无法集中发情、集中产仔，这对养殖场的管理及经济造成一定的损失。随着社会的发展，畜牧业的发展，对于实现母羊的同期发情、同期产仔这一理想，有了很大的突破，使得同期发情技术发展的越来越成熟。1.1同期发情的概念同期发情指利用激素来调整母畜的发情周期，让母畜在同期时间内出现发情并排卵，以此来提高母畜的繁殖率。1.2同期发情的发情原理基于母畜的生殖器官机能和形态变化，可将同期发情分为卵泡期和黄体期。卵泡期内孕酮水平下降，卵泡发育，发育成熟导致排卵；在此期间内，向母羊使用孕激素，抑制卵泡的发育和发情，停药一段时间后，引起同期发情。黄体期是卵泡期内卵泡破裂发育成黄体，称为黄体期；此期间利用前列腺素或者其他类似物让黄体溶解，降低孕激素水平。以上两种处理同期发情的方法，都是使孕激素水平降低，达到同期发情的目的。2影响母羊同期发情的因素母羊的发情周期正常与长短，受多种因素的影响。内因主要是自身的内分泌的调节，外因主要受季节、饲养条件、技术手段等的影响。掌握这些因素，可以使养殖场人员及时调整。2.1季节因素在非繁殖季节，母羊血中的促性腺激素水平较低，发情率也较低，导致养殖场效益也较低，一般夏季发情率较高。2.2处理方法根据母羊的同期发情原理，不同的处理方法导致发情结果不一样，一般处理方法及药物配合使用效果最佳，提高了同期发情率，从而使得产羔率高，提高了养殖场的经济收入。2.3母羊的品种不同品种的母羊初情期、发情周期和时间等都存在差异，无固定的发情技术可以套用，只有根据母羊的情况做出及时地调整，因羊适宜，才能确保母羊的同期发情率。2.4母羊的体况母羊的体况是发情技术的基础，直接影响着同期发情的结果，体况较好的母羊同期发情率明显高于体况较弱的母羊。当母羊处于不同的生理状态时，由于对生殖激素的敏感性不同，也会导致不同的同期发情结果，例如，有学者发现，断奶的母